Description
Cremige, dreifach geschichtete Schokoladenmousse im Glas: Ein traumhaftes Dessert mit Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade, gekrönt mit frischen Beeren und Minze. Perfekt vorzubereiten für jeden Anlass.
Ingredients
100 g Zartbitterschokolade
50 g Butter (aufgeteilt für die 3 Schokoladen)
2 frische Eier (getrennt)
40 g Zucker
100 ml Schlagsahne
100 g Vollmilchschokolade
100 g weiße Schokolade
6 Löffelbiskuits oder 80 g Schokokekse
20 ml Butter (für den Keksboden)
100 ml Schlagsahne (jeweils zusätzlich für die zweite und dritte Schicht)
Optionale Deko: Frische Beeren, Minzblätter, Schokoladenspäne, Puderzucker
Instructions
1. Löffelbiskuits oder Schokokekse fein zerkrümeln und mit 20 ml geschmolzener Butter mischen. In Dessertgläser drücken und kaltstellen.
2. 100 g Zartbitterschokolade mit 15 g Butter im Wasserbad schmelzen. 1 Eigelb unterrühren, abkühlen lassen. 1 Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen, 50 ml Sahne steif schlagen. Eischnee und Sahne unterheben. Auf den Keksboden füllen, kaltstellen.
3. 100 g Vollmilchschokolade mit 15 g Butter schmelzen, 1 Eigelb unterrühren und abkühlen lassen. 1 Eiweiß mit 10 g Zucker steif schlagen, 50 ml Sahne steif schlagen. Eischnee und Sahne unterheben. Auf die dunkle Schicht füllen, kaltstellen.
4. 100 g weiße Schokolade mit 10 g Butter schmelzen, abkühlen lassen. 50 ml Sahne steif schlagen. Schokoladenmasse mit der Sahne verrühren. Auf die mittlere Schicht geben. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
5. Kurz vor dem Servieren mit Beeren, Minze und Schokoladenspänen dekorieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Notes
Verwende hochwertige Schokolade für bestes Aroma.
Die Schichten lassen sich mit einem Spritzbeutel besonders schön formen.
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit sich alles gut verbindet.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 430
- Sugar: 22 g
- Sodium: 52 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: Mousse, Schokolade, Dessert, Glasdessert, Weihnachten, Gäste