Description
Ein echter Tzatziki ist herrlich cremig, angenehm frisch und schnell gemacht. Mit gut abgetropfter Gurke, griechischem Joghurt, Knoblauch und Dill bekommst du einen klassischen Dip, der wunderbar zu Fladenbrot, Grillgerichten, Ofenkartoffeln oder Gemüse passt.
Ingredients
500 g griechischer Joghurt
1 Salatgurke
2 Knoblauchzehen
2 EL frischer Dill, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Weißweinessig
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Die Gurke waschen, grob raspeln und mit dem Salz vermengen. Etwa 15 bis 20 Minuten in einem Sieb ziehen lassen.
2. Die Gurkenraspel gründlich ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit entfernt wird.
3. Den Knoblauch schälen und fein pressen oder hacken. Den Dill fein schneiden.
4. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit Gurke, Knoblauch, Dill, Olivenöl und Weißweinessig verrühren.
5. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz ergänzen.
6. Den Tzatziki mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und nach Wunsch mit etwas Dill oder Olivenöl garnieren.
Notes
Die Gurke wirklich gründlich auszudrücken ist der wichtigste Schritt für eine dicke, cremige Konsistenz.
Am besten schmeckt Tzatziki, wenn er vor dem Servieren mindestens 30 Minuten durchziehen kann.
Für besonders intensiven Geschmack kannst du ihn schon einige Stunden vorher zubereiten und kühl lagern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dip
- Method: Rühren
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 92
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 9 mg
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