Description
Cremig, festlich und besonders raffiniert: Eierlikör Tiramisu ist eine köstliche Dessert-Variante für alle, die das klassische Tiramisu lieben, aber noch einen besonderen Twist suchen. Mit feinem Eierlikör, kräftigem Espresso und zarter Mascarponecreme ist dieses Schichtdessert perfekt für Feiern und als Hingucker auf jedem Dessertbuffet.
Ingredients
200 ml starker Espresso, abgekühlt
200 ml Eierlikör
250 g Löffelbiskuits
500 g Mascarpone
4 Eier (Größe M)
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Instructions
1. Espresso zubereiten und abkühlen lassen. 100 ml Eierlikör unterrühren.
2. Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Mascarpone und restlichen Eierlikör unterheben.
3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
4. Löffelbiskuits kurz in die Espresso-Eierlikör-Mischung tauchen und eine Schicht in eine Auflaufform legen.
5. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen. Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits und Creme wiederholen.
6. Tiramisu mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
7. Vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestäuben.
Notes
Die Biskuits wirklich nur kurz in die Flüssigkeit tauchen, sonst werden sie zu matschig.
Das Dessert schmeckt noch aromatischer, wenn es über Nacht durchzieht.
Für eine alkoholfreie Variante kann Eierlikör durch Vanillepudding ersetzt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden
- Category: Dessert
- Method: Schichtdessert
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 390
- Sugar: 18
- Sodium: 80
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 160
Keywords: Eierlikör, Tiramisu, Festlich, Dessert, Weihnachten