Description

Cremig, aromatisch und ein besonderer Genuss zum Frühstück oder als Geschenk: Diese Eierlikörmarmelade ist in wenigen Minuten zubereitet und sorgt für einen festlichen Hauch auf Brot, Gebäck und Desserts.

Ingredients

250 ml Eierlikör

350 g Zucker

250 g Gelierzucker 2:1

40 ml Zitronensaft (frisch gepresst)

1 Päckchen Vanillezucker

Instructions

1. Alle Zutaten abmessen und bereitstellen. Eierlikör sollte zimmerwarm sein.

2. Eierlikör, Zucker, Gelierzucker, Zitronensaft und Vanillezucker in einen großen Topf geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.

3. Die Mischung bei hoher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

4. Gelierprobe machen: Einen Klecks auf einen kalten Teller geben. Wird die Marmelade fest, ist sie fertig. Sonst noch 1–2 Minuten weiterkochen.

5. Die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und auskühlen lassen.

Notes

Für das beste Aroma einen hochwertigen oder selbstgemachten Eierlikör verwenden.

Gläser vorher gründlich sterilisieren, um die Haltbarkeit zu sichern.

Immer die Gelierprobe machen – so wird die Marmelade perfekt streichfähig.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 5 Minuten
Category: Marmelade & Aufstrich
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 EL (ca. 20g)
Calories: 54
Sugar: 10g
Sodium: 3mg
Fat: 0.6g
Saturated Fat: 0.2g
Unsaturated Fat: 0.4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 11g
Fiber: 0g
Protein: 0.2g
Cholesterol: 12mg

Keywords: Eierlikör, Marmelade, Frühstück, Aufstrich, Ostern, Weihnachten, Geschenk