Description

Karamellisierte Pekannüsse sind schnell gemacht, herrlich knusprig und süß – perfekt als Snack, Topping oder zum Verschenken. Mit wenigen Zutaten bereitest du im Handumdrehen einen köstlichen Genuss zu, der sich ideal aufbewahren lässt.

Ingredients

200 g Pekannüsse

100 g Zucker

2 EL Wasser

1 Prise Salz

½ TL Zimt (optional)

Instructions

1. Pekannüsse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anrösten, bis sie leicht duften.

2. Zucker und Wasser dazugeben, unter Rühren langsam schmelzen lassen.

3. Rühren, bis der Zucker karamellisiert und die Nüsse glänzend überzogen sind.

4. Salz und (optional) Zimt zufügen, nochmals 1–2 Minuten weiterrühren.

5. Nüsse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Gabeln auseinanderziehen und vollständig abkühlen lassen.

6. Luftdicht verpacken und kühl, trocken lagern.

Notes

Röste die Nüsse nur so lange, bis sie duften, sonst werden sie bitter.

Den Zucker geduldig schmelzen lassen – bei zu hoher Hitze verbrennt er leicht.

Nach dem Auskühlen sofort luftdicht verpacken, damit die Nüsse knusprig bleiben.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Snack, Süßigkeit
Method: Pfanne
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: ca. 35 g
Calories: 225
Sugar: 16
Sodium: 60
Fat: 16
Saturated Fat: 1.5
Unsaturated Fat: 14
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 18
Fiber: 2
Protein: 2
Cholesterol: 0

Keywords: Pekannüsse, karamellisiert, Snack, Süßigkeit