Description
Diese einfachen Frühstückspfannkuchen sind außen goldbraun, innen weich und wunderbar fluffig. Der Teig ist schnell zusammengerührt und eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen entspannten Brunch. Mit frischen Beeren, Ahornsirup oder etwas Puderzucker serviert, sind sie unkompliziert, lecker und jederzeit eine gute Idee.
Ingredients
250 g Mehl
2 TL Backpulver
30 g Zucker
1 Prise Salz
300 ml Milch
1 Ei
40 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Butter oder neutrales Öl für die Pfanne
Instructions
1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
2. Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verrühren.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren. Kleine Klümpchen sind in Ordnung.
4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
5. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pfannkuchen backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden.
6. Die Pfannkuchen wenden und die zweite Seite goldbraun ausbacken.
7. Sofort warm servieren, am besten mit Beeren, Ahornsirup oder Puderzucker.
Notes
Nicht zu lange rühren, damit die Pfannkuchen schön locker bleiben.
Die Pfanne nur auf mittlere Hitze bringen, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht außen zu dunkel werden.
Fertige Pfannkuchen können im Ofen bei 80 °C kurz warmgehalten werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Frühstückspfannkuchen, einfache Pfannkuchen, Pancakes, Frühstück, Brunch