Description

Diese einfachen Süßkartoffeln in Zuckerglasur sind ein echtes Soulfood – außen knusprig karamellisiert, innen weich und saftig. Mit wenig Aufwand zauberst du eine vielseitige Beilage oder einen süßen Snack, der immer gelingt. Die Kombination aus Süßkartoffeln, Butter und karamellisiertem Zucker sorgt für ein unwiderstehliches Aroma, das an gemütliche Herbsttage erinnert.

Ingredients

400 g Süßkartoffeln

40 g brauner Zucker

30 g Butter (alternativ: vegane Margarine)

1 Prise Salz

optional: 1/2 TL Zimt oder Vanilleextrakt

Instructions

1. Süßkartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Butter schmelzen und mit Zucker, Salz sowie ggf. Zimt oder Vanille verrühren.

3. Süßkartoffelscheiben mit der Glasur gründlich vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

4. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die marinierten Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis die Scheiben goldbraun und karamellisiert sind.

6. Warm servieren, nach Belieben mit etwas grobem Meersalz bestreuen.

Notes

Für extra Aroma eignet sich brauner Zucker, aber auch mit weißem Zucker funktioniert das Rezept.

Die Glasur gleichmäßig verteilen, damit alle Scheiben gut karamellisieren.

Frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten – Reste können im Ofen oder in der Pfanne aufgewärmt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25–30 Minuten
Category: Beilage, Snack
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: ca. 200 g
Calories: 245
Sugar: 15
Sodium: 220
Fat: 7
Saturated Fat: 4
Unsaturated Fat: 2.5
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 44
Fiber: 4
Protein: 2
Cholesterol: 16

Keywords: Süßkartoffeln, Karamellisiert, Ofengericht