Description
Einfacher Apfelstrudel bringt herrlich duftenden Blätterteig und saftige Äpfel zusammen – ein unkompliziertes Rezept, das jedem gelingt! Perfekt für Kaffeerunden oder als schnelles Dessert. Genieße ihn lauwarm mit Puderzucker, Vanilleeis oder Sahne.
Ingredients
3–4 Äpfel (Boskoop, Elstar oder Braeburn)
1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g, gekühlt)
50 g Zucker
1 TL Zimt
50 g Rosinen (optional)
1 EL Zitronensaft
3 EL Semmelbrösel
30 g Butter (geschmolzen, zum Bestreichen)
Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
1. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, Zucker, Zimt und nach Wunsch Rosinen untermischen.
2. Blätterteig ausrollen und auf Backpapier legen. Mit Semmelbröseln bestreuen.
3. Apfelfüllung mittig längs auf dem Teig verteilen, an den Rändern etwa 2 cm frei lassen.
4. Teigränder über die Füllung klappen, Strudel einrollen und Enden gut andrücken.
5. Strudel mit Butter bestreichen und mehrmals einschneiden.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
7. Warm aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Vanilleeis oder Sahne servieren.
Notes
Die Äpfel möglichst dünn schneiden, damit sie gleichmäßig gar werden.
Für extra knusprige Kruste den Strudel nach halber Backzeit erneut mit Butter bestreichen.
Die Füllung kann beliebig durch gehackte Nüsse oder getrocknete Cranberries ergänzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Kuchen & Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 260
- Sugar: 17
- Sodium: 0.4
- Fat: 9
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 3
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: Apfelstrudel, Blätterteig, einfach, Dessert, Apfel