Description
Ein würziges, herzhaftes Keto-Chili mit Rinderhack, Tomaten und aromatischen Gewürzen. Dieses einfache Rezept ist schnell gemacht, wunderbar sättigend und ideal für ein kohlenhydratarmes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Tomatenstücke aus der Dose
2 EL Tomatenmark
250 ml Rinderbrühe
1 EL Chilipulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Jalapeño
1 Avocado
2 Frühlingszwiebeln
Instructions
1. Zwiebel fein hacken, Knoblauch fein hacken, Jalapeño in Ringe schneiden und die übrigen Zutaten bereitstellen.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig und braun anbraten.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
4. Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren und kurz mitrösten.
5. Tomatenmark hinzufügen, kurz anschwitzen und danach die Tomatenstücke sowie die Rinderbrühe einrühren.
6. Das Chili bei niedriger bis mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
7. Mit Jalapeño, Avocado und Frühlingszwiebeln servieren.
Notes
Für noch mehr Tiefe das Hackfleisch kräftig anrösten, damit sich intensive Röstaromen entwickeln.
Wenn du das Chili dicker möchtest, lasse es einige Minuten länger ohne Deckel köcheln.
Die Schärfe lässt sich leicht anpassen, indem du mehr oder weniger Jalapeño verwendest.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 85 mg
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