Description
Einfaches Klassisches Hühnchen Parmesan ist ein herzhaftes Ofengericht mit knusprig paniertem Hähnchen, fruchtiger Tomatensauce und goldbraun geschmolzenem Käse. Es ist unkompliziert zuzubereiten, wunderbar aromatisch und perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen mit Pasta, Salat oder knusprigem Brot.
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
80 g Weizenmehl
2 Eier
120 g Semmelbrösel
50 g Parmesan, fein gerieben
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Oregano
3 EL Olivenöl
250 ml Tomatensauce
150 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben
2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Hähnchenbrustfilets flach klopfen, damit sie gleichmäßig dick sind. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln, Parmesan, Knoblauchpulver und Oregano.
4. Jedes Hähnchenstück zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in der Bröselmischung gründlich panieren.
5. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten.
6. Die angebratenen Hähnchenstücke in die vorbereitete Auflaufform legen. Mit Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella belegen.
7. Im Ofen 15 bis 18 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
8. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Klopfe das Hähnchen möglichst gleichmäßig flach, damit es saftig bleibt und überall gleich gart.
Gib die Tomatensauce nur auf die Oberseite, damit die Panierung an den Rändern knusprig bleibt.
Lass das fertige Hähnchen vor dem Servieren 2 bis 3 Minuten ruhen, damit der Käse sich setzt und die Fleischsäfte im Inneren bleiben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 5 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 43 g
- Cholesterol: 185 mg
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