Description

Dieser einfache Pizzaquarkauflauf verbindet cremigen Magerquark, würzige Tomatensauce, viel Käse und herzhafte Salami zu einem schnellen Ofengericht mit vollem Pizza-Geschmack – perfekt, wenn du ohne Teig und mit wenig Aufwand ein eiweißreiches Wohlfühlessen auf den Tisch bringen möchtest.

Ingredients

500 g Magerquark

3 Eier Größe M

100 ml Milch

50 g geriebener Parmesan

200 g geriebener Mozzarella

200 g passierte Tomaten

1 EL Tomatenmark

1 TL getrockneter Oregano

1 TL getrockneter Basilikum

0.5 TL Knoblauchpulver

0.5 TL Salz

etwas frisch gemahlener Pfeffer

80 g Salami oder Peperoni in Scheiben

1 EL Olivenöl für die Form

einige Kirschtomaten optional zum Servieren

etwas frischer Oregano oder Basilikum zum Bestreuen

Instructions

1. Backofen auf 190 °C Ober Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform mit Olivenöl einfetten.

2. Magerquark in eine Rührschüssel geben und kurz glatt rühren. Eier und Milch hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

3. Passierte Tomaten mit Tomatenmark in einer zweiten Schüssel verrühren. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

4. Quarkmasse in die vorbereitete Auflaufform füllen und glattstreichen. Die Tomatensauce löffelweise darauf verteilen und mit einem Löffelstiel leicht marmoriert unterziehen.

5. Geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Oberfläche streuen. Salamischeiben oder Peperoni darauf verteilen, sodass jede spätere Portion etwas Belag abbekommt.

6. Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Ränder leicht gebräunt sind. Für eine besonders knusprige Oberfläche die letzten 2 bis 3 Minuten die Grillfunktion einschalten.

7. Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit er leicht fest werden kann. Anschließend in Stücke schneiden, mit frischem Oregano oder Basilikum und nach Wunsch Kirschtomaten garnieren und servieren.

Notes

Du kannst die Salami durch Schinkenwürfel oder Gemüse wie Paprika und Champignons ersetzen, wenn du den Auflauf an deinen Geschmack anpassen möchtest.

Für eine besonders cremige Konsistenz kannst du einen Teil des Magerquarks durch Speisequark mit höherem Fettgehalt oder etwas Hüttenkäse ersetzen.

Reste lassen sich gut aufbewahren und am nächsten Tag im Backofen bei 160 °C wieder aufwärmen – so bleibt die Oberfläche erneut schön knusprig.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25-30 Minuten
Category: Auflauf, Hauptgericht
Method: Backofen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 420
Sugar: 4
Sodium: 2300
Fat: 27
Saturated Fat: 15
Unsaturated Fat: 10
Trans Fat: 0.5
Carbohydrates: 8
Fiber: 1
Protein: 36
Cholesterol: 220

Keywords: Pizzaquarkauflauf, Pizza Auflauf, Low Carb Pizza, schnelles Ofengericht, Feierabendküche