Eintopf mit scharfer Honig-Knoblauch-Steak-Pasta

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Cremige Pasta, saftig gebratenes Steak und eine würzige Honig-Knoblauch-Sauce: Dieses Gericht vereint das Beste aus herzhaft, süß und pikant in einer einzigen Pfanne. In nur einer halben Stunde entsteht ein echtes Wohlfühlessen, das sowohl Steakfans als auch Pastaliebhaber begeistert. Das Zusammenspiel von zartem Rindfleisch, aromatischer Sauce und bissfesten Nudeln sorgt für ein besonderes Dinner-Erlebnis – perfekt, wenn es mal etwas Besonderes sein soll!

Dank dem Eintopf-Prinzip bleibt der Aufwand minimal, denn alles wird gemeinsam in einer Pfanne zubereitet. Die feinen Röstaromen des Steaks verbinden sich mit dem cremigen Pastasud, während der Honig dem Ganzen eine feine Süße verleiht. Frische Kräuter und geröstete Tomaten runden das Gericht geschmacklich ab – für ein modernes Comfort Food, das sich schnell zu einem neuen Lieblingsrezept entwickeln könnte.

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Was macht diese Honig-Knoblauch-Steak-Pasta so besonders?

Die Kombination aus Honig, Knoblauch und Chili bringt eine aufregende Schärfe und Süße in die Sauce, die perfekt zum aromatischen Steak passt. Die Pasta nimmt alle Aromen wunderbar auf, während geröstete Tomaten und Kräuter für zusätzliche Frische sorgen. Im Vergleich zu klassischen Sahne-Pasta-Rezepten punktet dieses Gericht mit einer besonderen Raffinesse und außergewöhnlicher Geschmackstiefe.

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Zutaten für Eintopf mit scharfer Honig-Knoblauch-Steak-Pasta (und warum sie wichtig sind)

• Rindersteak (z.B. Hüftsteak oder Rumpsteak): Sorgt für Saftigkeit und intensiven Geschmack, am besten gut abgehangen für Zartheit.
• Pasta (am liebsten Tagliatelle oder Spaghetti): Nimmt die Sauce besonders gut auf und bringt eine angenehme Bissfestigkeit.
• Honig: Bringt eine feine, natürliche Süße und balanciert die Schärfe des Chilis aus.
• Knoblauch: Intensiviert das Aroma und sorgt für Würze.
• Frische Chili oder Chiliflocken: Gibt der Sauce den pikanten Kick.
• Sahne: Macht die Sauce cremig und verbindet die Aromen.
• Parmesan: Für eine extra würzige Note in der Sauce.
• Kirschtomaten: Werden angeröstet und sorgen für Frische sowie eine leichte Säure.
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian): Bringen Farbe und ein aromatisches Finish.
• Salz, Pfeffer, Olivenöl: Für das Grundwürzen und Anbraten.

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So bereitest du Eintopf mit scharfer Honig-Knoblauch-Steak-Pasta zu

Schritt 1: Steak vorbereiten & anbraten

Das Rindersteak trocken tupfen, salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne Olivenöl stark erhitzen und das Steak je nach gewünschtem Gargrad 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten. Herausnehmen und ruhen lassen.

Schritt 2: Tomaten & Knoblauch anschwitzen

Im verbliebenen Bratfett die halbierten Kirschtomaten zusammen mit fein gehacktem Knoblauch und Chili 2–3 Minuten anrösten, bis die Tomaten leicht aufplatzen und der Knoblauch duftet.

Schritt 3: Pasta und Sauce kochen

Ungekochte Pasta in die Pfanne geben, mit Sahne und ca. 300 ml Wasser aufgießen. Einen guten Löffel Honig einrühren, etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zugeben. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta bissfest ist und die Sauce cremig wird.

Schritt 4: Parmesan und Kräuter hinzufügen

Frisch geriebenen Parmesan und gehackte Kräuter unter die Pasta mischen. Falls nötig, noch etwas Wasser für mehr Cremigkeit zugeben. Mit Chili und Salz abschmecken.

Schritt 5: Steak aufschneiden und servieren

Das Steak in Scheiben schneiden und auf die Pasta legen. Alles mit extra Parmesan und frischen Kräutern bestreuen. Sofort servieren – guten Appetit!

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Servieren und Aufbewahren

Am besten wird die scharfe Honig-Knoblauch-Steak-Pasta direkt frisch aus der Pfanne serviert, damit das Steak zart und die Sauce schön cremig bleibt. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder geröstetes Baguette. Reste können in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle sanft erwärmt werden – dabei ggf. etwas Sahne oder Wasser unterrühren, damit die Sauce wieder cremig wird.

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Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, das Rezept funktioniert auch wunderbar mit Hähnchenbrust, Schweinefilet oder vegetarisch mit gebratenen Pilzen.

2. Kann ich die Sauce milder machen?

Einfach weniger Chili verwenden oder komplett weglassen. Für extra Schärfe mehr Chili oder ein paar Tropfen Sriracha unterrühren.

3. Welche Pasta passt am besten?

Tagliatelle, Linguine oder Spaghetti nehmen die Sauce perfekt auf, aber auch Penne oder Fusilli funktionieren gut.

4. Kann ich das Rezept vorbereiten?

Das Steak kann vorab angebraten werden. Die Pasta am besten immer frisch kochen, da sie sonst die Sauce aufsaugt und trocken wird.

5. Muss es Sahne sein?

Wer es leichter mag, kann Sahne durch Milch oder eine Mischung aus Milch und Frischkäse ersetzen.

6. Kann ich gefrorene Kräuter nehmen?

Ja, gefrorene Kräuter funktionieren, am besten aber frische verwenden für noch mehr Aroma.

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