Description

Eine cremige Pasta trifft auf saftig gebratenes Rindersteak, verfeinert mit einer pikanten Honig-Knoblauch-Sauce. Das perfekte Eintopf-Gericht für besondere Abende: aromatisch, würzig und in nur einer Pfanne gemacht.

Ingredients

300 g Rindersteak (z.B. Hüft- oder Rumpsteak)

200 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)

2 EL Honig

2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 frische Chilischote oder 1 TL Chiliflocken

200 ml Sahne

40 g frisch geriebener Parmesan

150 g Kirschtomaten

2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian), gehackt

2 EL Olivenöl

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Instructions

1. Steak trocken tupfen, salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Steak 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten. Herausnehmen und ruhen lassen.

2. Kirschtomaten halbieren. Im verbliebenen Bratfett zusammen mit Knoblauch und Chili 2–3 Minuten anrösten, bis die Tomaten leicht aufplatzen.

3. Pasta ungekocht in die Pfanne geben. Mit Sahne und ca. 300 ml Wasser aufgießen. Honig einrühren, salzen und pfeffern. Aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta bissfest und die Sauce cremig ist.

4. Parmesan und Kräuter unterrühren. Falls nötig, etwas Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

5. Steak in Scheiben schneiden, auf die Pasta legen und alles mit extra Parmesan und frischen Kräutern servieren.

Notes

Achte darauf, das Steak nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.

Die Sauce kann durch Zugabe von etwas Nudelwasser noch cremiger werden.

Für eine vegetarische Variante das Steak durch gebratene Pilze ersetzen.

Prep Time: 15 Min
Cook Time: 20 Min
Category: Pasta
Method: Eintopf
Cuisine: Deutsch, International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 720
Sugar: 13 g
Sodium: 920 mg
Fat: 36 g
Saturated Fat: 16 g
Unsaturated Fat: 16 g
Trans Fat: 0.6 g
Carbohydrates: 62 g
Fiber: 4 g
Protein: 39 g
Cholesterol: 110 mg

Keywords: Steak, Pasta, Eintopf, Honig, Knoblauch, schnell, cremig