Description

Diese Erdbeer-Cheesecake-Lasagne ohne Backen ist ein herrlich frisches Dessert für alle, die cremige Schichten, süße Erdbeeren und unkomplizierte Rezepte lieben. Der buttrige Keksboden, die luftige Frischkäsecreme und das fruchtige Erdbeer-Topping machen sie zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel, bei Sommerfesten oder als Dessert für besondere Anlässe. Das Beste daran: Sie braucht keinen Ofen und lässt sich wunderbar vorbereiten. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank wird sie schön fest, lässt sich sauber schneiden und schmeckt besonders erfrischend.

Ingredients

300 g Butterkekse

120 g Butter, geschmolzen

400 g Frischkäse

120 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

400 ml Schlagsahne

500 g frische Erdbeeren

80 g Zucker

1 EL Zitronensaft

1 EL Speisestärke

2 EL Wasser

Instructions

1. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine eckige Form drücken und kalt stellen.

2. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Einen kleinen Teil für die Dekoration beiseitelegen.

3. Etwa 300 g der Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und kurz erhitzen, bis die Früchte weich werden.

4. Die Speisestärke mit dem Wasser glatt rühren, zu den Erdbeeren geben und unter Rühren kurz köcheln lassen, bis die Masse leicht andickt. Danach vollständig abkühlen lassen.

5. Den Frischkäse mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.

6. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.

7. Die Hälfte der Creme auf dem gekühlten Keksboden verstreichen.

8. Einen Teil der übrigen frischen Erdbeerstücke und etwas von der abgekühlten Erdbeermasse darauf verteilen.

9. Die restliche Creme daraufgeben und glatt streichen.

10. Die übrige Erdbeermasse als letzte Schicht darauf verteilen.

11. Das Dessert mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

12. Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren dekorieren und in Stücke schneiden.

Notes

Für saubere Stücke das Dessert am besten über Nacht kühlen.

Die Erdbeermasse muss vollständig abgekühlt sein, bevor sie auf die Creme kommt.

Für eine besonders stabile Creme sollten Frischkäse und Sahne gut gekühlt sein.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 4 Stunden Kühlzeit
Category: Dessert ohne Backen
Method: Kühlen
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 385 kcal
Sugar: 22 g
Sodium: 240 mg
Fat: 26 g
Saturated Fat: 15 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0,5 g
Carbohydrates: 32 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 72 mg

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