Description
Ein cremiger, fruchtiger Kühlschrankkuchen mit knusprigen Oreo-Stückchen, frischen Erdbeeren und feinem Schokoguss. Der Kuchen wirkt eindrucksvoll auf der Kaffeetafel, ist aber gut vorzubereiten und lässt sich mit wenigen Handgriffen sauber schichten und dekorieren.
Ingredients
200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
400 g Frischkäse
250 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
8 g Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
250 g Oreo-Kekse
350 g frische Erdbeeren
120 g Zartbitterschokolade
80 ml Sahne
1 EL Puderzucker für die Erdbeeren nach Wunsch
Instructions
1. Butterkekse fein zerkrümeln, mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine Springform mit 20 bis 24 cm Durchmesser drücken. Den Boden 20 Minuten kaltstellen.
2. Erdbeeren waschen, gut trocknen, das Grün entfernen und einen Teil in Scheiben schneiden. Einige schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
3. Frischkäse mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
4. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
5. 150 g Oreo-Kekse grob zerbröseln und unter einen Teil der Creme heben.
6. Die Hälfte der Creme auf den gekühlten Boden geben, mit Erdbeerscheiben belegen und etwas von den Oreo-Stückchen darüberstreuen.
7. Restliche Creme darauf verteilen und die Oberfläche glattstreichen. Den Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.
8. Zartbitterschokolade mit 80 ml Sahne vorsichtig schmelzen und zu einer glatten Glasur verrühren.
9. Schokoguss dekorativ über den gekühlten Kuchen geben.
10. Mit den restlichen Oreo-Keksen und den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren, kurz anziehen lassen und gut gekühlt servieren.
Notes
Die Erdbeeren sollten wirklich trocken sein, damit die Creme stabil bleibt und nicht verwässert.
Einen Teil der Oreo-Streusel erst kurz vor dem Servieren aufstreuen, damit sie knusprig bleiben.
Für saubere Stücke das Messer vor jedem Schnitt kurz in warmes Wasser tauchen und abwischen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden
- Category: Kuchen / Kühlschrankkuchen
- Method: Kühlen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 420
- Sugar: 22 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: Erdbeerkuchen, Oreo, Kühlschrankkuchen, Erdbeeren, Schokoguss, Frischkäse