Erdnussbutterkäsekuchen

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Cremig, nussig und unwiderstehlich – der Erdnussbutterkäsekuchen ist ein echtes Highlight für alle, die Käsekuchen lieben und das besondere Extra suchen. Die samtige Konsistenz der Erdnussbutter verbindet sich mit dem klassischen Käsekuchengeschmack zu einem unverwechselbaren Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Kräftige Keksstücke im Boden, ein fluffig-leichter Frischkäsebelag und ein Topping aus Schoko- und Erdnussbuttersoße machen jeden Bissen zum Erlebnis.

Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern lässt sich wunderbar vorbereiten und sogar einfrieren. Ob zum Geburtstag, bei einer Familienfeier oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun: Erdnussbutterkäsekuchen sorgt immer für Begeisterung und Komplimente.

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Muss ich spezielle Erdnussbutter für den Erdnussbutterkäsekuchen verwenden?

Für den besten Geschmack empfiehlt sich cremige, ungesüßte Erdnussbutter. Sie sorgt für eine glatte Konsistenz und lässt sich einfach verarbeiten. Wer es besonders intensiv mag, kann auch stückige Erdnussbutter verwenden oder zur Hälfte mischen. Achte darauf, eine Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz zu nehmen – so bleibt der Käsekuchen nicht zu süß und der nussige Geschmack steht im Vordergrund.

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Zutaten für Erdnussbutterkäsekuchen und warum sie wichtig sind

• Frischkäse: Die Basis für einen cremigen Käsekuchen, sorgt für die typische Konsistenz.
• Erdnussbutter: Verleiht dem Kuchen sein Aroma und macht ihn herrlich nussig.
• Zucker: Süßt die Käsemasse und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
• Eier: Binden die Masse und geben Stabilität.
• Butter: Hält den Boden zusammen und macht ihn knusprig.
• Butterkekse: Für einen klassischen, knackigen Boden.
• Schlagsahne: Macht die Füllung besonders luftig und cremig.
• Vanilleextrakt: Gibt ein feines Aroma und rundet den Geschmack ab.
• Salz: Verstärkt das Aroma der Erdnussbutter und hebt die Süße hervor.
• Schokosoße und zusätzliche Erdnussbutter: Für das unverzichtbare Topping.

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So bereitest du Erdnussbutterkäsekuchen zu

Schritt 1: Knuspriger Keksboden

Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter sowie einer Prise Salz vermischen. Die Mischung fest in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 2: Die Erdnussbutter-Käsemasse

Frischkäse, Erdnussbutter, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis alles gut verbunden ist. Schlagsahne vorsichtig unterheben, sodass die Masse schön luftig bleibt.

Schritt 3: Backen & Abkühlen

Die Käsemasse auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen, bis die Mitte nur noch leicht wackelt. Im ausgeschalteten Ofen langsam abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4: Das perfekte Topping

Vor dem Servieren den Kuchen mit Schokosoße und Erdnussbutter garnieren. Nach Belieben noch ein paar Keksstückchen aufstreuen.

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Servieren und Aufbewahren

Erdnussbutterkäsekuchen schmeckt am besten gut gekühlt. Du kannst ihn wunderbar schon am Vortag zubereiten, da er über Nacht im Kühlschrank fest wird und das Aroma sich voll entfalten kann. Reste sollten immer im Kühlschrank gelagert werden und halten sich dort 3–4 Tage. Eingefroren bleibt er bis zu 2 Monate frisch – einfach in Stücke schneiden, einzeln verpacken und bei Bedarf auftauen.

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Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass der Käsekuchen reißt?

Lass den Kuchen nach dem Backen langsam im Ofen abkühlen und vermeide plötzliche Temperaturschwankungen. Ein Wasserbad kann zusätzlich helfen.

Kann ich den Erdnussbutterkäsekuchen glutenfrei machen?

Ja, ersetze die Butterkekse durch glutenfreie Kekse deiner Wahl.

Welche Form ist ideal für diesen Kuchen?

Am besten eignet sich eine Springform mit 24–26 cm Durchmesser.

Kann ich auch andere Nussbutter verwenden?

Klar! Mandelnussbutter oder Cashewbutter funktionieren ebenfalls – der Geschmack variiert dann aber entsprechend.

Wie lange muss der Kuchen im Kühlschrank ruhen?

Mindestens 4 Stunden, am besten jedoch über Nacht für perfekte Festigkeit und Aroma.

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Mehr Käsekuchen-Ideen gefällig?

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• Lemon-Curd-Käsekuchen für extra Frische.

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