Description
Zartes Rinderhackfleisch trifft auf karamellisierte Zwiebeln, eine herzhafte Sauce und geschmolzenen Gruyère – alles serviert in einem weichen Brioche-Brötchen. Dieser Französische Zwiebelfleisch-Burger ist inspiriert von der klassischen Zwiebelsuppe und bringt französisches Flair in deinen Burger-Abend!
Ingredients
350 g Rinderhackfleisch
3 große Zwiebeln
30 g Butter
120 ml Rinderbrühe
2 TL Worcestersauce
2 TL Dijon-Senf
4 Scheiben Gruyère oder Emmentaler
4 Brioche-Burgerbrötchen
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten langsam karamellisieren.
3. Rinderhackfleisch in einer zweiten Pfanne krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.
4. Karamellisierte Zwiebeln mit Rinderbrühe ablöschen, Worcestersauce und Dijon-Senf unterrühren, 3–5 Minuten einkochen lassen.
5. Hackfleisch zu den Zwiebeln geben, gut vermengen und nochmals abschmecken.
6. Die unteren Hälften der Brötchen auf ein Backblech legen, Fleisch-Zwiebel-Mischung darauf verteilen, mit Käse belegen.
7. Im vorgeheizten Ofen (180 °C Ober-/Unterhitze) etwa 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Mit den Brötchendeckeln abdecken und sofort servieren.
Notes
Die Zwiebeln langsam karamellisieren lassen – je mehr Zeit, desto aromatischer!
Für ein Extra an Geschmack kannst du etwas Thymian oder einen Spritzer Weißwein zur Sauce geben.
Wer mag, kann die Brötchenhälften vor dem Belegen kurz anrösten – so werden sie nicht durchweicht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Burger, Hauptgericht
- Method: Braten, Überbacken
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Burger
- Calories: 465
- Sugar: 7
- Sodium: 930
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 3
- Protein: 27
- Cholesterol: 82
Keywords: Zwiebelsuppe, Burger, französisch, Käseburger