Description
Knusprig, goldbraun und herrlich saftig: Diese selbstgemachten frittierten Fischstäbchen sind ein Klassiker, der Groß und Klein begeistert. Perfekt zum Mittagessen oder als Snack!
Ingredients
500 g Fischfilet (Kabeljau, Seelachs oder Rotbarsch)
70 g Mehl
2 Eier (Größe M)
100 g Paniermehl oder Panko
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
750 ml Sonnenblumenöl zum Frittieren
Instructions
1. Fischfilets abspülen, trocken tupfen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Drei Teller vorbereiten: Einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.
3. Die Fischstreifen zuerst in Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wälzen.
4. Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 180°C erhitzen.
5. Die panierten Fischstäbchen portionsweise ins heiße Öl geben und 3–5 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Direkt heiß servieren oder im Backofen bei 100°C warmhalten.
Notes
Fischfilet immer gut abtupfen, damit die Panade besser haftet.
Paniermehl mit Panko mischen, das macht die Stäbchen noch knuspriger.
Wer es besonders würzig mag, kann Paprikapulver oder etwas Zitronenabrieb in die Panade geben.
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 15 Min.
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 3 Stäbchen)
- Calories: 340
- Sugar: 0.9 g
- Sodium: 0.95 g
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 21 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 76 mg
Keywords: Fischstäbchen, Fisch, frittiert, Kinder, einfach