Description
Zarte, marinierte Hähnchenwürfel werden auf Spieße gesteckt, goldbraun gegrillt und mit einer frischen, cremigen Knoblauchsoße serviert – perfekt für Grillabende, Partys oder als schnelles, eiweißreiches Hauptgericht.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
3 Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Oregano
0.5 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer
0.5 TL Zucker oder Honig
150 g griechischer Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
0.5 TL Zucker oder Honig
8 Holzspieße
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in gleich große, mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Olivenöl, Zitronensaft, 2 gehackte Knoblauchzehen, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker oder Honig zu einer Marinade verrühren.
3. Marinade über die Hähnchenwürfel geben, gut vermengen und abgedeckt mindestens 30 Minuten, besser bis zu 2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Holzspieße etwa 15 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
5. Marinierte Hähnchenwürfel dicht an dicht auf die eingeweichten Spieße stecken.
6. Für die Knoblauchsoße Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft verrühren. 1 fein gehackte Knoblauchzehe, gehackte Petersilie oder Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Zucker oder Honig hinzufügen und abschmecken. Bis zum Servieren kaltstellen.
7. Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Hähnchenspieße von allen Seiten 8–12 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
8. Spieße auf eine Platte legen, mit etwas Knoblauchsoße beträufeln, mit restlichen Kräutern bestreuen und die übrige Soße separat dazu reichen. Sofort servieren.
Notes
Achte darauf, die Hähnchenwürfel möglichst gleich groß zu schneiden, damit alle Stücke gleichzeitig gar werden und saftig bleiben.
Je länger die Marinierzeit, desto aromatischer und zarter werden die Hähnchenbissen – plane bei Gelegenheit ruhig die vollen 2 Stunden ein.
Die Knoblauchsoße zieht im Kühlschrank nach: Würze lieber zunächst etwas milder und schmecke kurz vor dem Servieren noch einmal ab.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht, Grillgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 0.5
- Protein: 35
- Cholesterol: 110
Keywords: Hähnchen, Grillen, Knoblauchsoße, Spieße, Partyrezept