Description
Diese gemütlichen Eierlikörkekse sind zart, mürbe und bringen mit ihrer feinen Eierlikör-Note festliche Stimmung auf jeden Plätzchenteller. Sie eignen sich wunderbar zum Kaffee, zum Verschenken oder einfach als süße Verwöhnung zwischendurch.
Ingredients
120 g Butter, zimmerwarm
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 ml Eierlikör
200 g Weizenmehl (Typ 405)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zimt (zum Bestäuben)
Instructions
1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
2. Eierlikör langsam einrühren, bis die Masse homogen ist.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und portionsweise unter die Buttermasse rühren.
4. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flach drücken.
5. Die Kekse mit etwas Zimt bestäuben.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–14 Minuten backen, bis sie goldgelb und leicht aufgerissen sind.
7. Auf dem Blech abkühlen lassen und genießen.
Notes
Die Butter unbedingt zimmerwarm verarbeiten, so wird der Teig besonders geschmeidig.
Der Teig darf nicht zu fest sein – falls nötig, ein kleiner Schuss Eierlikör zusätzlich verwenden.
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, damit die Kekse nicht zerbrechen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12–14 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 65
- Sugar: 3,5
- Sodium: 15
- Fat: 3,6
- Saturated Fat: 2,1
- Unsaturated Fat: 1,0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7,5
- Fiber: 0,2
- Protein: 0,9
- Cholesterol: 12
Keywords: Eierlikör, Kekse, Weihnachten, Plätzchen