Description
Cremige Schokoladen-Käsekuchen-Riegel auf knusprigem Keksboden, getoppt mit Marshmallows und Schokosoße – wie eine heiße Schokolade im Winter, nur als unwiderstehliches Dessert. Perfekt für gemütliche Nachmittage und festliche Anlässe!
Ingredients
200 g Butterkekse (z.B. Leibniz)
90 g Butter, geschmolzen
500 g Frischkäse (Doppelrahm)
200 g Sauerrahm
120 g Zucker
3 Eier (Größe M)
30 g Kakaopulver, ungesüßt
150 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
100 g Mini-Marshmallows
3 EL Schokoladensauce
1 Prise Meersalz
Instructions
1. Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Backform (ca. 24 x 24 cm) drücken.
2. Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Sauerrahm, Kakaopulver und geschmolzene Schokolade dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
3. Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen (am besten im Kühlschrank).
4. Marshmallows auf der Oberfläche verteilen. Den Kuchen kurz unter den Grill schieben oder mit dem Küchenbrenner abflämmen, bis die Marshmallows leicht gebräunt sind.
5. Mit Schokoladensauce beträufeln, Meersalz darüberstreuen. In Riegel schneiden und genießen!
Notes
Für extra knusprigen Boden: Die Keks-Butter-Mischung vor dem Belegen 10 Minuten vorbacken.
Lass die Käsekuchenmasse nach dem Backen wirklich ganz abkühlen, damit sie beim Schneiden nicht zerfällt.
Beobachte die Marshmallows beim Grillen genau, sie bräunen sehr schnell!
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Käsekuchen, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Winter, Marshmallow, Schokolade, Cheesecake