Description

Diese glutenfreie Karamell-Apfeltarte verbindet einen knusprigen Mandelboden mit saftigen Apfelscheiben und einer goldenen Karamellschicht – ein modernes Highlight für jeden Anlass, einfach zu backen und auch für Anfänger geeignet!

Ingredients

180 g glutenfreies Mehl

50 g gemahlene Mandeln

80 g brauner Zucker

120 g kalte Butter (oder Margarine)

1 Ei (Größe M)

1 Prise Salz

4 mittelgroße Äpfel (z.B. Elstar oder Boskoop)

2 EL Zitronensaft

1 TL Zimt

1 TL Vanilleextrakt

100 ml Karamellsoße (fertig oder selbstgemacht)

Optional: 2 EL Mandelblättchen

Instructions

1. Mehl, Mandeln, Zucker, Salz und kalte Butter zu Streuseln verkneten.

2. Ei zugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.

3. Teig in eine gefettete Tarteform (24–26 cm) drücken, Rand formen. 20 Min. kalt stellen.

4. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. Teig mit Backpapier und Backerbsen beschweren, 12 Min. vorbacken. Papier und Erbsen entfernen, weitere 8 Min. backen. Abkühlen lassen.

6. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft mischen, mit Zimt und Vanille würzen.

7. Apfelscheiben fächerförmig auf dem Boden anordnen, nach Wunsch Mandelblättchen darüberstreuen.

8. 25–30 Min. bei 180 °C backen, bis die Äpfel weich und der Rand goldbraun ist.

9. Tarte noch warm mit Karamellsoße beträufeln. Auskühlen lassen und servieren.

Notes

Für eine vegane Variante Butter durch Margarine und Ei durch 1 EL Apfelmus ersetzen.

Apfelsorten mit fester Struktur (z.B. Boskoop, Elstar) behalten beim Backen ihre Form.

Karamellsoße erst nach dem Backen auf die warme Tarte geben, so bleibt sie glänzend und aromatisch.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Kuchen & Tarte
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 240
Sugar: 18
Sodium: 60
Fat: 10
Saturated Fat: 4.2
Unsaturated Fat: 5
Trans Fat: 0.1
Carbohydrates: 33
Fiber: 2.5
Protein: 3
Cholesterol: 24

Keywords: glutenfrei, Apfel, Karamell, Herbst, Kuchen