Description
Ein herzhafter Hackfleisch-Reis-Auflauf mit geschmolzenem Käse – unkompliziert, sättigend und perfekt für die ganze Familie! Schnell vorbereitet, vielseitig abwandelbar und ideal zum Vorbereiten oder Aufwärmen.
Ingredients
250 g Langkornreis, gekocht
400 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
300 ml Gemüsebrühe
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
1 EL Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
1 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian, optional)
Instructions
1. Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen und beiseite stellen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
3. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und beides zum Hackfleisch geben. Mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
4. Tomatenmark einrühren, dann mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Gemüsebrühe angießen, alles bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen.
6. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
7. Den Reis in eine gefettete Auflaufform geben, die Hackfleischmasse darauf verteilen und alles leicht vermengen oder schichten.
8. Den Auflauf mit Käse bestreuen und auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
9. Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Notes
Der Auflauf schmeckt auch mit zusätzlich gemischtem Gemüse wie Mais, Paprika oder Erbsen wunderbar.
Für noch mehr Würze: etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver zum Hackfleisch geben.
Übrig gebliebene Portionen lassen sich problemlos einfrieren und später wieder aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 3
- Sodium: 2.1
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 27
- Cholesterol: 65
Keywords: Hackfleisch, Reis, Auflauf, Käse, Familiengericht