Hähnchen Shawarma mit Joghurtsoße

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Saftiges, würzig mariniertes Hähnchen trifft auf eine cremige, frische Joghurtsoße: Hähnchen Shawarma ist ein echter Klassiker der orientalischen Küche und begeistert mit seinen intensiven Aromen. Die Gewürzmischung sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis und bringt orientalisches Flair direkt auf den Teller.

Ob zum Grillabend, als unkompliziertes Ofengericht oder als Meal Prep für die Woche – dieses Hähnchen Shawarma ist vielseitig einsetzbar und schmeckt einfach immer. Dazu passt wunderbar die leichte Joghurtsoße, die dem Gericht eine angenehme Frische verleiht.

Warum ist die Marinade für Hähnchen Shawarma so wichtig?

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie besteht aus einer aromatischen Mischung aus Joghurt, Zitronensaft und einer Vielzahl an Gewürzen. Dadurch wird das Fleisch nicht nur besonders zart, sondern nimmt auch die typischen Shawarma-Aromen auf. Je länger das Fleisch mariniert, desto intensiver das Ergebnis – idealerweise über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen!

Zutaten für Hähnchen Shawarma mit Joghurtsoße

• Hähnchenbrustfilets: Mager, saftig und nimmt die Marinade optimal auf.
• Naturjoghurt: Macht das Fleisch zart und dient als Basis für die Marinade und die Soße.
• Olivenöl: Sorgt für Saftigkeit und trägt die Gewürze.
• Knoblauch: Gibt dem Gericht Tiefe und Würze.
• Zitronensaft: Bringt Frische und macht das Fleisch mürbe.
• Paprikapulver (edelsüß): Für eine feine, rauchige Note und schöne Farbe.
• Kreuzkümmel: Typisches Gewürz für Shawarma mit orientalischem Charakter.
• Koriander, gemahlen: Gibt zusätzliche Würze und eine angenehme Frische.
• Cayennepfeffer oder Chili: Für eine leichte Schärfe.
• Salz & Pfeffer: Für den perfekten Geschmacksausgleich.
• Frischer Dill: Für die Joghurtsoße und zum Garnieren.
• Gurke: Wird fein gerieben und kommt in die Soße für mehr Frische.
• Zitronensaft & Olivenöl (für die Soße): Runden die Joghurtsoße ab.
• Holzspieße: Damit das Hähnchen schön knusprig gegrillt werden kann.

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So bereitest du Hähnchen Shawarma mit Joghurtsoße zu

Schritt 1: Marinade vorbereiten

Joghurt, Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.

Schritt 2: Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Marinade vermengen. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3: Joghurtsoße anrühren

Joghurt mit geriebener Gurke, gehacktem Dill, Zitronensaft, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren. Im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 4: Hähnchen grillen oder braten

Die marinierten Hähnchenstücke auf Holzspieße stecken und entweder auf dem Grill oder in einer Grillpfanne rundherum knusprig anbraten. Alternativ bei 220°C Ober-/Unterhitze im Ofen ca. 20 Minuten garen.

Schritt 5: Servieren

Die fertigen Hähnchenspieße mit Joghurtsoße, frischem Dill und Zitronenspalten anrichten. Dazu passt Reis, Fladenbrot oder Salat.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten genießt du Hähnchen Shawarma frisch vom Grill, wenn das Fleisch noch besonders saftig ist. Die Joghurtsoße kann bereits einige Stunden vorher vorbereitet werden und schmeckt sogar nach etwas Ziehzeit noch aromatischer. Reste lassen sich luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren – ideal auch als Meal Prep für die Mittagspause!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollte das Hähnchen marinieren?

Für das beste Aroma solltest du das Hähnchen mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, marinieren lassen.

Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, einfach die Spieße auf ein Backblech legen und bei 220°C etwa 20 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind.

Was passt am besten als Beilage?

Klassisch sind Reis, Fladenbrot, knackiger Salat oder gegrilltes Gemüse perfekte Begleiter zu Hähnchen Shawarma.

Kann ich das Shawarma auch mit anderem Fleisch machen?

Natürlich – auch mit Putenfleisch, Lamm oder vegetarischen Alternativen wie Halloumi oder Tofu schmeckt das Rezept hervorragend.

Kann ich die Marinade vorbereiten und einfrieren?

Die fertige Marinade kann eingefroren werden. Das marinierte Fleisch lässt sich jedoch am besten frisch verwenden, damit die Textur optimal bleibt.

Wie bewahre ich übrig gebliebenes Hähnchen auf?

Reste sollten luftdicht verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden – sie bleiben 1–2 Tage frisch.

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Mehr Geflügel-Ideen gefällig?

Wenn dir dieses Hähnchen Shawarma mit Joghurtsoße gefallen hat, werden dir auch diese Favoriten schmecken:

• Orientalische Hähnchen-Pfanne mit Kurkuma und Gemüse für schnelle Feierabendküche.
• Würzige Hähnchenspieße mit Honig-Senf-Glasur für den Grillabend.
• Zarte Hähnchenbrust in Joghurt-Marinade – perfekt für leichte Sommergerichte.
• Marokkanische Hähnchen-Tajine mit Aprikosen und Mandeln für besondere Anlässe.
• Pikante Chicken Wings aus dem Ofen – einfach und voller Geschmack.

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