Description
Diese hausgemachte Big Mac Sauce bringt echtes American-Diner-Feeling direkt in deine Küche: cremig, leicht säuerlich, mit einer feinen Süße und würzigen Gurkenstückchen – perfekt für Burger, Pommes und als vielseitiger Dip.
Ingredients
200 g Mayonnaise
40 g Gewürzgurken sehr fein gehackt
20 g Ketchup
10 g mittelscharfer Senf
10 ml Weißweinessig oder Gurkenessig
15 g Zwiebel oder Schalotte sehr fein gehackt
2 g Knoblauchpulver
3 g Paprikapulver edelsüß
5 g Zucker
3 g Salz
1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5 g Schnittlauch oder Petersilie fein gehackt optional
Instructions
1. Mayonnaise, Ketchup und mittelscharfen Senf in eine mittelgroße Schüssel geben und glatt verrühren.
2. Weißweinessig oder Gurkenessig, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich untermischen.
3. Sehr fein gehackte Gewürzgurken sowie Zwiebel oder Schalotte in die Creme einrühren, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat.
4. Optional Schnittlauch oder Petersilie fein hacken und unter die Sauce heben.
5. Sauce abschmecken und bei Bedarf mit etwas Zucker, Essig, Salz oder Pfeffer nachjustieren.
6. Die Schüssel abdecken und die Sauce mindestens 30 Minuten, besser 1–2 Stunden, im Kühlschrank durchziehen lassen.
7. Vor dem Servieren kurz umrühren und als Burgersauce oder Dip zu Pommes, Kartoffelspalten und Chicken Nuggets servieren.
Notes
Für die typische Konsistenz am besten eine dicke, hochwertige Mayonnaise verwenden und die Gurken sehr fein hacken.
Die Sauce unbedingt ziehen lassen – erst nach 1–2 Stunden im Kühlschrank entwickelt sie ihr volles Aroma.
Wenn die Sauce zu dick ist, teelöffelweise Gurkenflüssigkeit oder etwas Wasser einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Prep Time: 10
- Category: Sauce, Dip
- Method: Kalt zubereitet
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 30 g
- Calories: 160
- Sugar: 3
- Sodium: 380
- Fat: 16
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 12.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0.2
- Protein: 1
- Cholesterol: 12
Keywords: Big Mac Sauce, Burgersauce, Sauce, Dip, Fast Food, McDonald's Style