Description
Diese hausgemachten griechischen Hähnchenschenkel sind außen goldbraun, innen saftig und voller mediterraner Aromen. Mit Zitrone, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern entsteht ein unkompliziertes Ofengericht, das wunderbar zu Gemüse, Reis oder Kartoffeln passt.
Ingredients
4 Hähnchenschenkel
3 EL Olivenöl
2 Zitronen
4 Knoblauchzehen
2 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 EL gehackte Petersilie
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Olivenöl, Saft von 1 1/2 Zitronen, fein gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
3. Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gründlich wenden. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
4. Zucchini, rote Paprika und gelbe Paprika in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
5. Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen.
6. Das Gericht etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Haut knusprig gebräunt ist.
7. Mit der restlichen Zitrone in Spalten servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Für noch intensiveren Geschmack das Hähnchen 2 bis 8 Stunden marinieren.
Die Haut wird besonders knusprig, wenn das Hähnchen am Ende 2 bis 3 Minuten unter dem Grill bräunt.
Das Gemüse kann je nach Saison mit roten Zwiebeln oder Kartoffeln ergänzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenschenkel mit Gemüse
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 165 mg
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