Description
Hausgemachte Klassische Spaghetti mit Fleischbällchen vereinen saftige, würzige Fleischbällchen, aromatische Tomatensauce und goldgelbe Spaghetti zu einem herzhaften Familiengericht. Die Kombination aus frischen Kräutern, Parmesan und selbstgemachter Sauce sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis wie in Italien.
Ingredients
250 g Rinderhackfleisch
250 g Schweinehackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Paniermehl
1 Ei (Größe M)
40 g Parmesan, frisch gerieben
2 EL frische Petersilie, gehackt
500 ml passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
350 g Spaghetti
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Oregano, getrocknet
1/2 TL Zucker
frische Basilikumblätter und Parmesan zum Servieren
Instructions
1. Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Ei, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
2. Aus der Masse kleine, feste Bällchen formen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. Im Bratfett restliche Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Tomatenmark zugeben und kurz rösten.
5. Mit passierten Tomaten ablöschen, Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker einrühren. Aufkochen lassen.
6. Fleischbällchen zurück in die Sauce legen und bei geringer Hitze mit Deckel ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Inzwischen Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
8. Spaghetti abgießen, auf Tellern verteilen und Fleischbällchen mit Sauce daraufgeben.
9. Mit frisch geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Notes
Die Fleischbällchen lassen sich sehr gut am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Die Sauce gewinnt an Aroma, wenn sie langsam und länger köchelt.
Für eine leichtere Variante nur Rinderhackfleisch verwenden oder die Hälfte durch Putenhack ersetzen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 690
- Sugar: 8 g
- Sodium: 2.1 g
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 77 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Spaghetti, Fleischbällchen, Pasta, klassisch, italienisch