Description
Cremig, käsig und mit goldener Kruste – dieses hausgemachte Mac and Cheese ist das perfekte Wohlfühlessen. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, einfach in der Zubereitung und ein Hit für die ganze Familie.
Ingredients
250 g Makkaroni
40 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
150 g Cheddar, gerieben
80 g Bergkäse, gerieben
30 g Parmesan, gerieben
1 TL Senf, mild
etwas Muskatnuss, frisch gerieben
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
40 g Semmelbrösel
Optional: 1 TL Paprikapulver, einige Thymianblättchen
Instructions
1. Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
3. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren dazugeben, Sauce aufkochen lassen, bis sie eindickt.
4. Geriebenen Cheddar, Bergkäse und Parmesan zur Sauce geben und schmelzen lassen. Mit Senf, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
5. Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und in eine gebutterte Auflaufform geben.
6. Semmelbrösel und optional Paprikapulver darüberstreuen, nach Wunsch mit Thymianblättchen garnieren.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.
8. Kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
Für besonders cremige Sauce verwende am besten frisch geriebenen Käse.
Wer mag, kann etwas gekochten Brokkoli oder gebratene Speckwürfel unter die Makkaroni mischen.
Reste lassen sich mit etwas Milch auf dem Herd oder in der Mikrowelle sehr gut wieder cremig erwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Nudelgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 590
- Sugar: 6 g
- Sodium: 730 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 64 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 76 mg
Keywords: Mac and Cheese, Käsenudeln, Auflauf