1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupf- oder Kranzform gründlich einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

2. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verreiben. Bis zur Verwendung kühl stellen.

3. Für den Teig die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig schlagen.

4. Die Eier einzeln unterrühren und jedes Ei gut einarbeiten.

5. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

6. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren. Zum Schluss den Zitronenabrieb einarbeiten.

7. Die Heidelbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Tiefgekühlte Heidelbeeren direkt gefroren verwenden.

8. Etwa zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Form füllen.

9. Die Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen und den restlichen Teig darübergeben.

10. Die vorbereiteten Streusel auf dem Teig verteilen.

11. Den Kuchen etwa 50 bis 60 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, gegen Ende locker abdecken.

12. Den Kuchen nach dem Backen 15 bis 20 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.

13. Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und über den ausgekühlten Kuchen geben.