Description
Diese High-Protein-Quark-Brownies sind herrlich saftig, intensiv schokoladig und dabei wunderbar sättigend. Magerquark, Eier und Schoko-Proteinpulver sorgen für eine cremige, fudgy Konsistenz mit extra Eiweiß, während Kakao und Zartbitterschokolade den vollen Brownie-Geschmack bringen.
Ingredients
150 g Magerquark
2 Eier
80 g Zartbitterschokolade
40 g Butter
60 g Hafermehl
30 g Schoko-Proteinpulver
25 g Backkakao
70 ml Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
40 g Schokotropfen
Instructions
1. Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine eckige Backform mit Backpapier auslegen.
2. Zartbitterschokolade und Butter vorsichtig schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
3. Magerquark, Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt verrühren.
4. Die geschmolzene Schokoladenmischung unter die Quarkmasse rühren.
5. Hafermehl, Schoko-Proteinpulver, Backkakao, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen.
6. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
7. Schokotropfen unterheben, den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
8. Die Brownies 22 bis 28 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich wirkt.
9. Vollständig abkühlen lassen und danach in Stücke schneiden.
Notes
Nicht zu lange backen, damit die Brownies innen saftig und fudgy bleiben.
Erst vollständig abkühlen lassen, damit sie sich sauber schneiden lassen.
Für noch mehr Schokoladengeschmack können zusätzlich einige Schokotropfen auf den Teig gestreut werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert, Snack, High-Protein-Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 168
- Sugar: 8 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 45 mg
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