Himmlische Erdnussbutterblütenkekse

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Diese Himmlischen Erdnussbutterblütenkekse sind ein absoluter Klassiker, wenn es um den ultimativen Keksgenuss geht. Sie begeistern mit einem mürben, nussigen Teig und einer zarten Schokoladenblüte als Krönung. Schon beim ersten Biss spürt man das harmonische Zusammenspiel aus cremiger Erdnussbutter, buttrigem Keks und schmelzender Schokolade. Diese Kekse sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Fest für alle Naschkatzen und Keksliebhaber.

Ob für den bunten Plätzchenteller zur Weihnachtszeit, als süßer Snack für zwischendurch oder zum Verschenken – diese Erdnussbutterblütenkekse sind schnell gemacht und kommen garantiert immer gut an. Die Kombination aus weichem Kern und knackigem Topping macht sie unwiderstehlich. Ideal auch zum Backen mit Kindern, denn das Verzieren mit Schokolade macht besonders Spaß!

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Warum sind Erdnussbutterblütenkekse so beliebt?

Erdnussbutterblütenkekse sind so beliebt, weil sie in ihrer Einfachheit einfach perfekt sind. Der leicht salzige, nussige Geschmack der Erdnussbutter trifft auf zartschmelzende Schokolade – das ist eine Kombination, der kaum jemand widerstehen kann. Außerdem sind sie unkompliziert in der Zubereitung und gelingen immer, selbst Backanfängern.

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Zutaten für Himmlische Erdnussbutterblütenkekse (und warum sie wichtig sind)

• Erdnussbutter – Sorgt für den typischen Geschmack und die angenehme Konsistenz des Kekses.
• Zucker – Für die nötige Süße und damit die Kekse schön karamellisieren.
• Brauner Zucker – Gibt eine feine, leicht malzige Note und macht die Kekse saftiger.
• Butter – Macht den Teig mürbe und aromatisch.
• Ei – Bindet den Teig und sorgt für die perfekte Textur.
• Vanillezucker – Bringt ein angenehmes Aroma und rundet den Geschmack ab.
• Mehl – Die Basis für die perfekte Keksstruktur.
• Backpulver – Lässt die Kekse locker aufgehen.
• Prise Salz – Verstärkt das Aroma und balanciert die Süße aus.
• Schokoladenblüten (z.B. Vollmilch-Schokoladendrops oder Pralinen) – Das typische Topping und optisches Highlight.
• Puderzucker (optional) – Für einen winterlichen Look und eine zarte Süße obendrauf.

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So bereitest du Himmlische Erdnussbutterblütenkekse zu

Schritt 1: Den Teig vorbereiten

Butter, Erdnussbutter, Zucker, braunen Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Anschließend das Ei unterrühren.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann unter die Erdnussbuttermischung rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 3: Kugeln formen und backen

Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. walnussgroß) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kugeln mit etwas Abstand zueinander platzieren. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Schritt 4: Schokoladenblüten platzieren

Die Kekse kurz auskühlen lassen (etwa 2 Minuten), dann vorsichtig jeweils eine Schokoladenblüte oder Praline in die Mitte drücken. Komplett auskühlen lassen, damit die Schokolade wieder fest wird.

Schritt 5: Optional bestäuben und genießen

Nach Wunsch die Kekse mit Puderzucker bestäuben und frisch servieren oder aufbewahren.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Himmlischen Erdnussbutterblütenkekse frisch am selben oder am nächsten Tag. In einer luftdichten Dose bleiben sie aber auch mehrere Tage weich und lecker. Sie eignen sich perfekt als kleines Geschenk aus der Küche oder als Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Für längere Aufbewahrung kannst du sie sogar einfrieren und nach Bedarf auftauen.

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Erdnussbutterblütenkekse haltbar?

In einer luftdichten Dose bleiben sie mindestens 5–7 Tage frisch und weich.

Kann ich die Kekse auch mit anderen Nussbuttern backen?

Ja, auch mit Mandelmus oder Cashewmus funktionieren sie, wobei sich der Geschmack leicht verändert.

Warum bröseln meine Kekse?

Wenn der Teig zu trocken ist, hilft oft ein kleines Extra an Erdnussbutter oder ein Spritzer Milch. Achte auch auf die genaue Backzeit.

Kann ich die Schokolade austauschen?

Natürlich! Auch weiße Schokolade oder dunkle Schokoladendrops schmecken herrlich als Topping.

Sind die Kekse für Kinder geeignet?

Absolut, aber achte bei Allergien darauf, dass keine Spuren von Nüssen enthalten sind. Das Verzieren macht Kindern besonders Spaß.

Kann ich die Kekse vegan zubereiten?

Mit pflanzlicher Butter, Ei-Ersatz und veganer Schokolade gelingt die vegane Variante problemlos.

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Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Himmlischen Erdnussbutterblütenkekse gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Doppelt-schokoladige Brownie-Kekse für alle Schokofans
• Haferflocken-Cranberry-Cookies für einen fruchtigen Biss
• Zitronen-Mandel-Plätzchen mit feiner Zitrusnote
• Klassische Vanillekipferl für nostalgische Genussmomente
• Pistazien-Schoko-Cookies für den besonderen Twist

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