Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln

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Diese Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln ist ein echtes Wohlfühlgericht – perfekt für gemütliche Abende oder das schnelle Familienessen. Die Kombination aus süßer, karamellisierter Sauce, würziger Bratwurst und zarten Süßkartoffeln schmeckt einfach immer. Der Duft von Rosmarin und Knoblauch zieht durch die Küche und macht sofort Lust auf den ersten Bissen.

Dank der unkomplizierten Zubereitung gelingt dieses Gericht auch Kochanfängern. Die Zutaten sind einfach zu bekommen und werden im Ofen zu einer herzhaften Mahlzeit mit wunderbar balancierten Aromen. Honig sorgt für angenehme Süße, während Knoblauch und Senf einen pikanten Gegenpart bieten. Die Wurststücke saugen sich mit der Sauce voll und werden richtig saftig – Süßkartoffeln bringen Farbe und einen Hauch von Nussigkeit auf den Teller.

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Warum passen Honig und Knoblauch so gut zu Wurst?

Honig bringt eine milde Süße ins Gericht und karamellisiert beim Backen herrlich auf der Wurst, während Knoblauch für Tiefe und Aroma sorgt. In Verbindung mit herzhaften Würsten entsteht so ein ausgewogener Geschmack, der weder zu süß noch zu scharf ist. Gerade zu Süßkartoffeln passen diese Aromen besonders gut und machen das Gericht besonders harmonisch.

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Zutaten für Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln

Bratwurst: Die Basis des Gerichts, nimmt die Sauce wunderbar auf und bleibt beim Backen saftig.
Süßkartoffeln: Sorgt für Cremigkeit und einen leicht süßlichen, nussigen Geschmack.
Honig: Zum Karamellisieren und für die typische Süße.
Knoblauch: Gibt Aroma und Tiefe.
Dijon-Senf: Sorgt für Würze und eine leichte Schärfe.
Olivenöl: Für eine schöne Bräune und Geschmack.
Frischer Rosmarin: Für mediterranes Aroma.
Petersilie: Zum Bestreuen und für Frische.
Salz & Pfeffer: Für die perfekte Grundwürze.

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So bereitest du Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln zu

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Bratwürste in Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2: Alles auf dem Blech anrichten

Süßkartoffelscheiben und Wurststücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Knoblauch und frische Rosmarinzweige dazugeben.

Schritt 3: Sauce anrühren und übergießen

Honig und Dijon-Senf verrühren. Die Mischung gleichmäßig über die Zutaten träufeln. Alles gut vermengen, sodass Wurst und Süßkartoffeln rundum von der Sauce bedeckt sind.

Schritt 4: Backen

Das Blech für 25–30 Minuten in den Ofen geben, bis die Wurst goldbraun und die Süßkartoffeln weich sind. Zwischendurch einmal wenden, damit alles schön karamellisiert.

Schritt 5: Servieren

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben noch etwas Honig darüberträufeln. Heiß genießen!

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Servieren und Aufbewahren

Am besten genießt du die Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln frisch aus dem Ofen, denn dann ist die Wurst am saftigsten und die Süßkartoffeln besonders zart. Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder etwas frisches Baguette hervorragend. Reste können luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken auch aufgewärmt noch super. Zum Erwärmen einfach im Backofen oder in der Mikrowelle kurz erhitzen.

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Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch andere Würste verwenden?

Ja, probiere gern Krakauer, grobe Bratwurst oder sogar vegane Würstchen für eine fleischfreie Variante.

2. Muss ich die Süßkartoffeln schälen?

Die Schale ist essbar, aber für ein besonders zartes Ergebnis empfiehlt sich das Schälen.

3. Welche Alternativen gibt es zu Honig?

Ahornsirup oder Agavendicksaft funktionieren ebenso gut, falls du Honig ersetzen möchtest.

4. Kann ich das Gericht vorbereiten?

Die Zutaten lassen sich gut am Vortag schneiden und marinieren, gebacken wird aber am besten frisch.

5. Passt auch anderes Gemüse dazu?

Auf jeden Fall! Probier es mal mit Kürbis, Möhren oder Pastinaken – sie harmonieren wunderbar mit der Sauce.

6. Wie bekomme ich die Wurst besonders knusprig?

Zum Schluss kannst du das Blech für 2–3 Minuten unter den Grill schieben.

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Mehr Ofengericht-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Ofenkartoffeln mit mediterranem Gemüse und Feta für eine vegetarische Variante.
• Deftige Hähnchenkeulen mit Honig-Senf-Marinade und Wurzelgemüse.
• Würzige Schupfnudeln aus dem Ofen mit Sauerkraut und Speck.
• Lachsfilet mit Zitronen-Kräuter-Kruste auf Ofengemüse.
• Kartoffelgratin mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln für Käsefans.

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