Description
Herzhafte Bratwurststücke, karamellisiert mit Honig und Knoblauch, treffen auf zarte Süßkartoffeln aus dem Ofen. Das perfekte Gericht, wenn es schnell gehen und trotzdem richtig lecker sein soll – unkompliziert, aromatisch und absolut gelingsicher!
Ingredients
4 Bratwürste (à ca. 100 g)
600 g Süßkartoffeln
2 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Süßkartoffeln schälen und in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden. Bratwürste in Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Süßkartoffelscheiben und Wurststücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Knoblauch und Rosmarinzweige dazugeben.
3. Honig und Dijon-Senf verrühren, dann gleichmäßig über die Zutaten geben und alles vermengen.
4. Für 25–30 Minuten im Ofen backen, zwischendurch einmal wenden.
5. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für noch mehr Röstaromen: Am Ende für 2–3 Minuten unter den Backofengrill schieben.
Du kannst auch Krakauer, grobe Bratwurst oder vegane Würstchen verwenden.
Süßkartoffeln lassen sich nach Belieben durch Kürbis oder Möhren ersetzen.
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Ofengericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 510
- Sugar: 15 g
- Sodium: 1410 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 63 mg
Keywords: Wurst, Honig, Süßkartoffeln, einfach, Blechgericht, Familienessen