Description

Diese honiggerösteten Karotten mit frischem Thymian sind eine herrlich aromatische, süß-würzige Beilage. Das Gemüse wird im Ofen perfekt karamellisiert, bleibt innen saftig und erhält durch Butter und Thymian ein unverwechselbares Aroma. Ideal zu Fleisch, Fisch oder als vegetarische Hauptspeise.

Ingredients

800 g Karotten

2 EL Honig

2 EL Olivenöl

2 EL Butter

2–3 Zweige frischer Thymian

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

Instructions

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Karotten schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3. In einer großen Schüssel Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Thymians vermengen.

4. Karottenscheiben in die Schüssel geben und gründlich mit der Marinade vermengen.

5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, nebeneinander verteilen.

6. Für 25–30 Minuten im Ofen rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden und Butterflöckchen darauf verteilen.

7. Vor dem Servieren restlichen Thymian darüberstreuen und noch warm genießen.

Notes

Je dünner die Karottenscheiben, desto schneller werden sie gar und karamellisieren besser.

Für ein besonderes Aroma kannst du zusätzlich etwas frisch gepressten Orangensaft in die Marinade geben.

Reste lassen sich am nächsten Tag im Ofen oder in der Pfanne wieder aufwärmen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25–30 Minuten
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 170
Sugar: 15
Sodium: 0.5
Fat: 8
Saturated Fat: 2.5
Unsaturated Fat: 5
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 22
Fiber: 5
Protein: 2
Cholesterol: 7

Keywords: Karotten, Honig, Thymian, Ofengericht, vegetarisch, Beilage