Description

Ein herzhafter Hühnchen Auflauf mit Füllung: Knuspriges Brot, zartes Hähnchen, aromatische Kräuter und eine cremige Brühe verbinden sich zu einem echten Wohlfühlessen. Perfekt für die ganze Familie und ein tolles Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen!

Ingredients

400 g Hähnchenbrustfilet

250 g altbackenes Weißbrot (z.B. Baguette oder Bauernbrot)

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

3 EL frische Petersilie, gehackt

60 g Butter

300 ml Hühnerbrühe

2 Eier

1 TL Salz

0,5 TL Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

Optional: 1 Stange Sellerie, 1 kleine Karotte, 1/2 Lauchstange

Instructions

1. Brot in grobe Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

2. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anbraten. Beiseite stellen.

3. Zwiebel (und optional Sellerie, Karotte, Lauch) fein würfeln, in derselben Pfanne in Butter glasig dünsten. Knoblauch kurz mitdünsten. Alles zu den Brotwürfeln geben.

4. Hähnchenstücke, gehackte Petersilie und das gedünstete Gemüse zum Brot geben.

5. Hühnerbrühe und Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und über die Mischung gießen. Alles vorsichtig vermengen.

6. Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen, leicht andrücken. Butterflöckchen obenauf verteilen.

7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

8. Heiß servieren, mit frischer Petersilie bestreuen.

Notes

Für extra Geschmack kannst du dem Auflauf gewürfelte Äpfel oder gebratene Pilze hinzufügen.

Wenn das Brot zu frisch ist, würfle es und lasse es kurz im Ofen trocknen.

Reste lassen sich am besten im Ofen wieder aufwärmen, damit die Kruste knusprig bleibt.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Auflauf
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 460
Sugar: 4
Sodium: 940
Fat: 20
Saturated Fat: 9
Unsaturated Fat: 8
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 35
Fiber: 3
Protein: 33
Cholesterol: 185

Keywords: Hühnchen, Auflauf, Füllung, Hausmannskost