Description
Ein saftiger Hühnchen-Biskuit-Auflauf mit lockeren Biskuit-Teigstücken, goldener Käsekruste und cremiger Sauce – ein perfektes Familienessen, das Groß und Klein begeistert. Schnell zubereitet und wunderbar variabel!
Ingredients
300 g Hähnchenbrustfilet
200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
150 ml Buttermilch
60 g Butter (geschmolzen)
2 Eier
120 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
200 ml Milch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Muskatnuss
2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
1 TL Salz
etwas Pfeffer
etwas Butter oder Öl zum Anbraten
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in etwas Butter/Öl anbraten, bis es durch ist. Aus der Pfanne nehmen.
2. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, im Bratfett glasig dünsten. Milch dazugeben, Butter einrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Buttermilch und geschmolzene Butter zufügen, zu einem dicken Teig verrühren.
4. Hähnchenstücke in eine gefettete Auflaufform geben, Sauce darüber verteilen. Biskuitteig portionsweise auf die Hähnchen-Sauce setzen.
5. Käse und Kräuter auf den Teig streuen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze 30–35 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
6. Kurz abkühlen lassen, mit frischen Kräutern servieren.
Notes
Der Teig sollte nur kurz gerührt werden, damit der Biskuit schön locker bleibt.
Nach Belieben können auch klein geschnittene Paprika oder Zucchini mit zum Hähnchen gegeben werden.
Der Auflauf lässt sich mit verschiedenen Käsesorten abwandeln – probiere zum Beispiel Bergkäse für mehr Würze.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 470
- Sugar: 4
- Sodium: 950
- Fat: 24
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 2
- Protein: 29
- Cholesterol: 170
Keywords: Hähnchen, Auflauf, Biskuit, Familienessen, einfach