Description
Diese Hühnchen-Gnocchi-Suppe ist herrlich cremig, herzhaft und vollgepackt mit zartem Hähnchen, Gnocchi, frischem Gemüse und Spinat. Sie wärmt an kalten Tagen, ist unkompliziert in der Zubereitung und begeistert die ganze Familie.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
2 Möhren, klein gewürfelt
2 Stangen Staudensellerie, klein gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
100 g Babyspinat
1 l Hühnerbrühe
200 ml Sahne
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
etwas frisch geriebene Muskatnuss
2 EL Petersilie, gehackt
Instructions
1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Möhren und Sellerie würfeln, Zwiebel hacken, Knoblauch pressen.
2. Butter in einem großen Topf schmelzen, Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Sellerie bei mittlerer Hitze anschwitzen.
3. Hähnchenwürfel zugeben und kurz mitbraten.
4. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
5. Gnocchi dazugeben und nach Packungsanweisung garen.
6. Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
7. Sahne zufügen. Mehl mit wenig Wasser glattrühren, zur Suppe geben und 2–3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
8. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
9. Petersilie darüberstreuen und servieren.
Notes
Die Suppe schmeckt frisch am besten, kann aber 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für eine vegetarische Variante Hähnchen durch Kichererbsen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
Wer es besonders cremig mag, kann mehr Sahne oder Frischkäse einrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch, international
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 400 ml)
- Calories: 520
- Sugar: 5
- Sodium: 1370
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 32
- Cholesterol: 110
Keywords: Hühnchen, Gnocchi, Suppe, cremig