Hühnchen Marsala aus dem Slow Cooker

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Hühnchen Marsala aus dem Slow Cooker bringt italienisches Flair und ein unwiderstehliches Aroma auf deinen Esstisch – und das mit minimalem Aufwand! Zartes Hähnchenfleisch, aromatische Champignons und eine samtige Marsala-Weinsauce verschmelzen im Schongarer zu einem echten Wohlfühlgericht, das die ganze Familie begeistert. Die Sauce wird herrlich cremig und das Fleisch so saftig, dass es auf der Zunge zergeht.

Das Beste: Mit dem Slow Cooker hast du kaum Arbeit – einfach alles hinein, einschalten und entspannt auf ein genussvolles Abendessen freuen. Perfekt für stressige Tage, Gäste oder ein gemütliches Sonntagsessen.

Welcher Marsala-Wein ist für Hühnchen Marsala am besten geeignet?

Für Hühnchen Marsala empfiehlt sich trockener oder halbtrockener Marsala-Wein, da dieser dem Gericht Tiefe und eine feine Karamellnote verleiht, ohne zu süß zu sein. Du findest Marsala in gut sortierten Supermärkten oder im italienischen Feinkostladen. Alternativ eignet sich ein trockener Sherry als Ersatz.

Zutaten für Hühnchen Marsala aus dem Slow Cooker (und warum sie wichtig sind)

• Hähnchenbrustfilets – Die Basis für zartes, saftiges Fleisch.
• Champignons – Sorgen für herzhafte, erdige Aromen und Struktur.
• Zwiebeln – Geben eine milde Süße und Tiefe.
• Knoblauch – Für den klassischen, würzigen Geschmack.
• Marsala-Wein – Unverzichtbar für die typische Sauce, bringt Aroma und Komplexität.
• Hühnerbrühe – Verstärkt das Aroma und sorgt für Saftigkeit.
• Sahne – Macht die Sauce cremig und vollmundig.
• Butter – Gibt der Sauce Glanz und ein feines Mundgefühl.
• Mehl oder Speisestärke – Bindet die Sauce, damit sie schön sämig wird.
• Petersilie – Für Frische und als farbenfrohes Topping.
• Salz, Pfeffer – Zum Abschmecken.

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So bereitest du Hühnchen Marsala aus dem Slow Cooker zu

Schritt 1: Hähnchen anbraten – für extra Aroma

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Butter in einer Pfanne rundherum goldbraun anbraten. So bekommt das Fleisch Röstaromen und bleibt besonders saftig.

Schritt 2: Zutaten in den Slow Cooker geben

Die angebratenen Hähnchenbrustfilets, geschnittene Champignons, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in den Slow Cooker legen. Marsala-Wein und Hühnerbrühe darüber gießen.

Schritt 3: Garen auf niedriger Stufe

Slow Cooker auf „Low“ stellen und das Gericht 4 bis 5 Stunden langsam garen lassen, bis das Fleisch schön zart ist.

Schritt 4: Sauce verfeinern und andicken

Sahne mit Mehl oder Speisestärke glatt rühren. Die Mischung zum Hühnchen geben und weitere 20–30 Minuten auf „High“ garen, bis die Sauce sämig ist.

Schritt 5: Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt mit Pasta, Kartoffeln oder Reis servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Hühnchen Marsala schmeckt frisch zubereitet am besten, lässt sich aber auch sehr gut aufbewahren. Reste können luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmt werden. Die Sauce wird beim Aufwärmen meist noch intensiver im Geschmack.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich das Hähnchen vorher anbraten?

Das Anbraten sorgt für mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz, ist aber kein Muss. Wer es eilig hat, kann diesen Schritt auslassen und alles direkt in den Slow Cooker geben.

Kann ich anstelle von Marsala-Wein auch etwas anderes nehmen?

Falls kein Marsala zur Hand ist, eignet sich trockener Sherry oder ein milder Weißwein als Ersatz. Das Aroma wird etwas anders, aber trotzdem sehr lecker.

Eignet sich das Rezept auch für Hähnchenschenkel?

Ja, Hähnchenschenkel können ebenfalls verwendet werden. Sie bleiben beim langsamen Garen besonders saftig und aromatisch.

Wie dicke ich die Sauce am besten an?

Am einfachsten mit etwas Mehl oder Speisestärke, das mit Sahne glatt gerührt wird, bevor es in den Slow Cooker kommt.

Kann ich das Rezept einfrieren?

Das fertige Hühnchen Marsala lässt sich sehr gut einfrieren. Vor dem Servieren am besten langsam im Kühlschrank auftauen und sanft erwärmen.

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