Description

Käse Kartoffel Muffins sind außen goldbraun, innen wunderbar cremig und herrlich würzig. Sie sind das perfekte Fingerfood, lassen sich leicht vorbereiten und passen zu jedem Anlass – ob Picknick, Party oder als Beilage.

Ingredients

500 g Kartoffeln (mehligkochend)

100 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)

2 Eier

50 ml Sahne oder Milch

30 g Butter

2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, nach Belieben)

1 TL Salz

½ TL Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

etwas Butter für die Form

Instructions

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.

2. Abgießen, ausdampfen lassen und noch warm fein zerstampfen.

3. Butter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren.

4. Die Masse leicht abkühlen lassen, dann Eier, Sahne und die Hälfte des Käses einrühren.

5. Kräuter unterheben und alles gut vermengen.

6. Muffinform mit Butter fetten oder mit Papierförmchen auslegen.

7. Kartoffelmasse in die Mulden füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

9. Kurz abkühlen lassen, Muffins aus der Form nehmen und mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Am besten schmecken die Muffins frisch und warm aus dem Ofen, können aber auch gut aufgewärmt werden.

Wer mag, kann gewürfelten Schinken oder Gemüsewürfel untermischen.

Für einen intensiveren Geschmack eignet sich eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Herzhaftes Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Muffin
Calories: 145
Sugar: 0,7
Sodium: 320
Fat: 8
Saturated Fat: 4,7
Unsaturated Fat: 2,4
Trans Fat: 0,1
Carbohydrates: 13
Fiber: 1,2
Protein: 5,7
Cholesterol: 72

Keywords: Kartoffel, Muffins, Käse, Fingerfood