Description
Cremiger Lumpenkrebs-Auflauf mit würzigem Cheddar, Parmesan und feiner Käsesauce – luxuriöses Ofengericht, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber und Genießer!
Ingredients
350 g Lumpenkrebsfleisch (alternativ Krabbenfleisch)
200 g Cheddar, frisch gerieben
50 g Parmesan, frisch gerieben
250 ml Sahne
30 g Butter
2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie), gehackt
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Butter in einem Topf schmelzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
4. 150 g Cheddar und 30 g Parmesan einrühren, bis die Sauce dicklich wird.
5. Mit Zitronensaft, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Lumpenkrebsfleisch vorsichtig unterheben, nicht zerdrücken.
7. Mischung in die Auflaufform geben, restlichen Käse darüberstreuen.
8. 18–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. 5 Minuten abkühlen lassen, mit Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
Verwende unbedingt frisch geriebenen Käse für optimale Schmelz- und Bräunungsergebnisse.
Das Lumpenkrebsfleisch erst am Schluss vorsichtig einrühren, damit es nicht zerfällt.
Wer mag, kann die Käsesauce mit einem Schuss Weißwein oder etwas Cayennepfeffer verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Überbacken
- Cuisine: Deutsch/amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 300 g
- Calories: 410
- Sugar: 2
- Sodium: 1.3
- Fat: 27
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: <0.1
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0.3
- Protein: 33
- Cholesterol: 110
Keywords: Auflauf, Lumpenkrebs, Käse, Meeresfrüchte