Description
Ein herzhafter italienisch-amerikanischer Auflauf aus Röhrennudeln, würziger Hackfleisch-Tomatensoße, Ricotta und einer goldenen Käsekruste. Perfekt für Familie, Gäste oder einfach, wenn Soulfood gefragt ist!
Ingredients
400 g Ziti-Nudeln
350 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
700 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
2 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
250 g Ricotta
200 g Mozzarella (gerieben)
50 g Parmesan (gerieben)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
1. Ziti-Nudeln in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig anbraten.
3. Rinderhackfleisch zugeben, krümelig braten und mit Salz, Pfeffer sowie Kräutern würzen.
4. Tomatenmark kurz mitrösten, dann passierte Tomaten dazugeben. 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Ricotta mit etwas Salz, Pfeffer und (optional) 1 EL Parmesan glattrühren.
6. Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Nudeln hineingeben, dann die Hälfte der Hackfleischsoße und Ricotta darauf verteilen.
7. Restliche Nudeln und Soße darüber schichten, dann mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten goldbraun überbacken.
9. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen und heiß genießen.
Notes
Nudeln sehr bissfest kochen, da sie im Ofen nachgaren.
Der Auflauf kann am Vortag vorbereitet und vor dem Servieren gebacken werden.
Restliches Gericht lässt sich gut einfrieren oder im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 8 g
- Sodium: 860 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: Nudelauflauf, Käse, Ricotta, Ziti