Description

Buttrig, fruchtig und mit zartschmelzenden Stückchen weißer Schokolade: Diese Kauzigen Weiße Schokolade Cranberry Blondies sind ein unkompliziertes Blechgebäck, das trotzdem besonders aussieht und wunderbar saftig schmeckt. Die leichte Karamellnote des Blondie-Teigs verbindet sich mit der frischen Säure der Cranberries zu einem ausgewogenen, festlichen Gebäck. Ideal sind sie für die Kaffeetafel, zum Verschenken oder als süßer Snack aus der Dose. Durch ihre goldene Oberfläche und die roten Fruchtstücke sehen sie hübsch aus, lassen sich gut vorbereiten und schmecken am nächsten Tag oft sogar noch besser.

Ingredients

150 g Butter

180 g brauner Zucker

2 Eier

1 TL Vanilleextrakt

220 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

140 g weiße Schokolade

100 g getrocknete Cranberries

Instructions

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform von etwa 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen.

2. Die Butter schmelzen, kurz abkühlen lassen und mit dem braunen Zucker glatt verrühren.

3. Die Eier einzeln unterrühren und danach den Vanilleextrakt hinzufügen.

4. Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen.

5. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.

6. Die weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit den Cranberries unter den Teig heben.

7. Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und nach Wunsch mit etwas zusätzlicher weißer Schokolade bestreuen.

8. Etwa 28 bis 32 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und die Mitte gerade eben durchgebacken wirkt.

9. Vollständig abkühlen lassen, aus der Form heben und in Stücke schneiden.

Notes

Den Teig nicht zu lange rühren, damit die Blondies weich und zart bleiben.

Für besonders saubere Stücke die Blondies erst vollständig auskühlen lassen.

Ein kleiner Teil der weißen Schokolade auf der Oberfläche macht die Blondies noch hübscher und sorgt für extra Schmelz.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Blondies / Gebäck
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 248
Sugar: 20 g
Sodium: 95 mg
Fat: 12 g
Saturated Fat: 7 g
Unsaturated Fat: 4 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 31 g
Fiber: 1 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 38 mg

Keywords: weiße Schokolade, Cranberries, Blondies, Blechgebäck, süßes Gebäck