Description
Diese klassische Buttermilch Torte ist außen goldbraun und innen wunderbar cremig. Die Füllung ist zart, mild und leicht frisch im Geschmack, während der Boden für den passenden Kontrast sorgt. Ein unkompliziertes, traditionell wirkendes Rezept, das sich ideal für den Sonntagskaffee, Gäste oder besondere Familienmomente eignet.
Ingredients
250 g Mürbeteig
500 ml Buttermilch
200 g Zucker
3 Eier
80 g Butter, geschmolzen
60 g Weizenmehl
8 g Vanillezucker
1 TL Zitronenabrieb
1 Prise Salz
etwas Butter für die Form
etwas Schlagsahne zum Servieren nach Wunsch
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Tarte- oder Springform leicht einfetten.
2. Den Mürbeteig in die Form legen und dabei einen kleinen Rand hochziehen.
3. Eier, Buttermilch und geschmolzene Butter in einer großen Schüssel glatt verrühren.
4. Zucker, Weizenmehl, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz mischen und nach und nach zur flüssigen Masse geben.
5. Alles gründlich verrühren, bis eine glatte, leicht flüssige Füllung entsteht.
6. Die Füllung vorsichtig auf den vorbereiteten Boden gießen.
7. Die Torte etwa 45 bis 55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte noch leicht wackelt.
8. Die Torte vollständig abkühlen lassen und vor dem Anschneiden am besten einige Stunden kalt stellen.
9. Nach Wunsch mit etwas Schlagsahne servieren.
Notes
Die Torte nicht zu lange backen, damit die Füllung cremig bleibt.
Vollständig ausgekühlt lässt sie sich deutlich besser schneiden.
Für noch mehr Frische kann etwas zusätzlicher Zitronenabrieb verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: Klassische Buttermilch Torte, Buttermilchkuchen, cremige Torte, Kuchen zum Kaffee, traditioneller Kuchen