Description
Saftiger, klassischer Zimt-Apfelkuchen mit feinen Apfelstücken und herrlicher Zimtkruste. Perfekt für gemütliche Nachmittage und unkompliziert in der Zubereitung. Ein echter Liebling für die ganze Familie.
Ingredients
3 große Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Braeburn)
250 g Mehl
150 g Zucker
2 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
3 Eier (Größe M)
150 g Butter (weich)
100 ml Milch
1 EL Zitronensaft
etwas Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, entkernen, in Spalten oder Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln dazugeben und gut unterrühren.
3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und glatt streichen. Apfelstücke darauf verteilen und leicht eindrücken. Nach Belieben etwas Zimtzucker darüberstreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 45–50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
6. Kuchen kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Am besten leicht säuerliche Äpfel verwenden, damit der Kuchen nicht zu süß wird.
Die Apfelstücke vorab in etwas Mehl wenden – so sinken sie beim Backen weniger im Teig ein.
Für ein besonders feines Aroma den Kuchen nach dem Backen noch warm mit Zimtzucker bestreuen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 230
- Sugar: 19 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Apfelkuchen, Zimt, Kuchen, Herbst, Klassiker