Description
Knoblauch Hähnchen Piccata aus dem Crockpot ist ein wunderbar unkompliziertes Gericht mit zartem Hähnchen, frischer Zitrone, würzigen Kapern und einer aromatischen Knoblauchsauce. Es schmeckt herrlich saftig, lässt sich leicht vorbereiten und passt perfekt zu Pasta, Reis oder cremigem Kartoffelpüree.
Ingredients
900 g Hähnchenbrustfilet
4 Knoblauchzehen
240 ml Hühnerbrühe
80 ml Zitronensaft
1 Zitrone
3 EL Kapern
2 EL Mehl
2 EL Olivenöl
30 g Butter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Zwiebelpulver
2 EL Petersilie
Instructions
1. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver würzen. Danach leicht mit Mehl bestäuben.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten jeweils 2 bis 3 Minuten anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
3. Das Hähnchen in den Crockpot legen. Knoblauch fein hacken, die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit Hühnerbrühe, Zitronensaft und Kapern über das Fleisch geben.
4. Den Crockpot abdecken und alles auf niedriger Stufe 4 bis 5 Stunden oder auf hoher Stufe 2 bis 3 Stunden garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
5. Die Butter in die heiße Sauce einrühren. Nach Wunsch die Sauce kurz mit etwas angerührter Speisestärke oder wenig Mehlwasser binden.
6. Das fertige Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen und mit der Zitronen-Kapern-Sauce servieren.
Notes
Für noch mehr Geschmack das Hähnchen vor dem Slow-Cooking unbedingt kurz anbraten.
Die Sauce am Ende mit etwas zusätzlichem Zitronensaft abschmecken, wenn du eine frischere Note möchtest.
Besonders gut schmeckt das Gericht mit Bandnudeln, Reis oder cremigem Kartoffelpüree.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Crockpot / Slow Cooker
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 325 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 41 g
- Cholesterol: 125 mg
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