Description
Cremiges Kartoffelgratin trifft auf aromatische Süßkartoffeln: Dieses Gericht kombiniert klassisch deutsche Wohlfühlküche mit moderner Raffinesse. Knoblauch, Thymian und eine goldene Käseschicht machen das Gratin zur perfekten Beilage oder vegetarischen Hauptspeise. Einfach vorzubereiten und absolut gelingsicher!
Ingredients
500 g Kartoffeln
500 g Süßkartoffeln
250 ml Sahne
150 ml Milch
2 Knoblauchzehen
30 g Butter
3 Zweige frischer Thymian
etwas frisch geriebene Muskatnuss
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
100 g geriebener Emmentaler oder Gruyère
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform mit Butter ausstreichen.
2. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in 2–3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
3. Sahne und Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Knoblauch pressen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und der Hälfte des Thymians zugeben. Kurz aufkochen lassen.
4. Kartoffel- und Süßkartoffelscheiben abwechselnd dachziegelartig in die Form schichten. Mit der Sahnemischung gleichmäßig übergießen.
5. Geriebenen Käse und restlichen Thymian darüberstreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten goldbraun backen. Mit einem Messer prüfen, ob die Kartoffeln weich sind.
7. Heiß servieren und genießen.
Notes
Je dünner die Scheiben, desto feiner und cremiger wird das Gratin.
Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas Parmesan unter den Käse mischen.
Das Gratin lässt sich super vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Beilage, Vegetarisch
- Method: Überbacken
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der Auflaufform
- Calories: 375
- Sugar: 7
- Sodium: 930
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 5
- Protein: 10
- Cholesterol: 63
Keywords: Gratin, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Knoblauch, Vegetarisch