Knoblauchbutter-Hühnchenbällchen mit cremiger Parmesan-Pasta

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Zart-saftige Hühnchenbällchen treffen auf eine seidige, cremige Parmesan-Pasta – das perfekte Wohlfühlgericht für gemütliche Abende! Das Aroma von frischem Knoblauch und geschmolzener Butter zieht durch die Küche und macht dieses Gericht unwiderstehlich. Jede Gabel bietet eine harmonische Verbindung aus würzigen Hühnchenbällchen und samtiger Pasta-Sauce.

Ob für die Familie oder ein besonderes Dinner mit Freunden: Dieses Rezept beeindruckt durch seinen vollen Geschmack und die unkomplizierte Zubereitung. Die cremige Sauce legt sich um die Nudeln, während die Hühnchenbällchen für Biss und Würze sorgen. Für ein kleines bisschen Luxus im Alltag!

Welche Pasta passt am besten zu Knoblauchbutter-Hühnchenbällchen mit cremiger Parmesan-Sauce?

Am besten eignen sich breite Bandnudeln wie Tagliatelle oder Fettuccine für dieses Gericht. Sie nehmen die cremige Parmesan-Sauce hervorragend auf und bieten zusammen mit den Hühnchenbällchen ein besonders angenehmes Mundgefühl. Auch Pappardelle passen gut. Wichtig ist, dass die Pasta genug Oberfläche hat, um die Sauce optimal zu binden.

Zutaten für Knoblauchbutter-Hühnchenbällchen mit cremiger Parmesan-Pasta

• Hähnchenbrustfilet (für zarte, saftige Bällchen, fein gehackt oder gewolft)
• Knoblauch (bringt das charakteristische Aroma)
• Butter (für das besondere, buttrige Mundgefühl)
• Parmesan (herzhaft und würzig, sorgt für die cremige Sauce)
• Bandnudeln, z.B. Tagliatelle oder Fettuccine (als Sättigungsbeilage)
• Sahne (macht die Sauce extra cremig)
• Ei (bindet die Hühnchenbällchen)
• Paniermehl (gibt Struktur und Saftigkeit)
• Petersilie (für Frische und Farbe)
• Salz & Pfeffer (zum Abschmecken)
• Olivenöl (zum Anbraten)
• Optional: Muskatnuss, frischer Thymian (für das gewisse Extra)

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So bereitest du Knoblauchbutter-Hühnchenbällchen mit cremiger Parmesan-Pasta zu

Schritt 1: Hühnchenbällchen formen

Hähnchenbrustfilet fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. In einer Schüssel mit Ei, Paniermehl, etwas fein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und fein geriebenem Parmesan vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.

Schritt 2: Hühnchenbällchen braten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hühnchenbällchen darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Pasta kochen

Während die Bällchen braten, die Bandnudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.

Schritt 4: Sauce zubereiten

In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Restlichen Knoblauch fein hacken, kurz anschwitzen. Sahne und etwas Nudelwasser hinzufügen, dann geriebenen Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat abschmecken.

Schritt 5: Alles zusammenführen

Die abgetropften Nudeln und die Hühnchenbällchen in die Sauce geben, vorsichtig unterheben. Falls nötig, noch etwas Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.

Schritt 6: Anrichten und garnieren

Mit frisch gehackter Petersilie und ggf. Thymian bestreuen. Sofort heiß servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Dieses Gericht schmeckt frisch am besten, da die Pasta die Sauce ideal aufsaugt und die Hühnchenbällchen saftig bleiben. Reste lassen sich aber luftdicht verschlossen im Kühlschrank für 1–2 Tage aufbewahren. Zum Erwärmen etwas Sahne oder Milch zugeben, damit die Sauce wieder cremig wird.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Hühnchenbällchen besonders saftig machen?

Verwende fein gehacktes Hähnchenfleisch und ausreichend Paniermehl. Das Ei sorgt zusätzlich für Bindung und Saftigkeit.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja! Die Bällchen lassen sich vorbereiten und sogar einfrieren. Sauce und Nudeln am besten frisch zubereiten.

Schmeckt das auch mit Putenfleisch?

Absolut, Putenhackfleisch funktioniert genauso gut.

Kann ich die Sahne ersetzen?

Statt Sahne kannst du Milch und einen Klecks Frischkäse verwenden. Das macht die Sauce etwas leichter.

Welche Beilage passt dazu?

Ein frischer grüner Salat und knuspriges Baguette harmonieren perfekt.

Muss ich Parmesan nehmen?

Parmesan gibt der Sauce ihren kräftigen Geschmack, aber auch Pecorino ist eine gute Alternative.

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