Description
Saftige, goldbraun angebratene Rinderbissen in aromatischer Knoblauchbutter sind ein schnelles und herzhaftes Gericht für jeden Tag. Mit frischen Kräutern, viel Geschmack und einer herrlich buttrigen Sauce passt dieses Rezept perfekt zu Kartoffeln, Reis oder knusprigem Brot.
Ingredients
500 g Rinderhüfte oder Roastbeef
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
3 EL Butter
4 Knoblauchzehen
2 EL frische Petersilie
1 TL frischer Thymian
1/2 TL frischer Rosmarin
Instructions
1. Das Rindfleisch in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Eine große Pfanne stark erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
3. Die Rinderbissen portionsweise in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten 2 bis 4 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Danach kurz aus der Pfanne nehmen.
4. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter in der Pfanne schmelzen lassen.
5. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet.
6. Petersilie, Thymian und Rosmarin einrühren.
7. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und 1 Minute in der Knoblauchbutter schwenken, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
8. Sofort heiß servieren.
Notes
Das Fleisch vor dem Anbraten gut trocken tupfen, damit es eine schöne Kruste bekommt.
Die Pfanne nicht überfüllen, sondern lieber in zwei Portionen braten.
Den Knoblauch nur kurz anschwitzen, damit er nicht bitter wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 345 kcal
- Sugar: 0.2 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 105 mg
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