Description
Knusprige Luftfritteuse Bang Bang Garnelen sind außen goldbraun und herrlich knusprig, innen zart und saftig und mit einer cremig-scharfen Sauce einfach unwiderstehlich. Dieses schnelle Rezept aus der Heißluftfritteuse eignet sich perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Hauptgericht und bringt mit wenig Aufwand richtig viel Geschmack auf den Tisch.
Ingredients
500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
120 ml Buttermilch
60 g Weizenmehl
2 Eier
100 g Panko-Paniermehl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
etwas Ölspray
100 g Mayonnaise
60 ml süße Chilisauce
1 EL Sriracha
1 EL Honig
1 EL Limettensaft
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Instructions
1. Die Garnelen trocken tupfen und, falls nötig, vollständig auftauen lassen.
2. Drei Schalen vorbereiten: In die erste Schale Mehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer geben. In der zweiten Schale die Eier verquirlen. In die dritte Schale das Panko-Paniermehl füllen.
3. Jede Garnele zuerst in der Mehlmischung wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt gründlich mit Panko panieren.
4. Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Den Korb leicht mit Ölspray besprühen.
5. Die panierten Garnelen in einer Schicht in den Korb legen und auch von oben leicht mit Ölspray besprühen.
6. Die Garnelen 8 bis 10 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden und goldbraun ausbacken.
7. Währenddessen Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Honig und Limettensaft zu einer glatten Bang-Bang-Sauce verrühren.
8. Die heißen Garnelen mit der Sauce beträufeln oder die Sauce separat dazu servieren. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort genießen.
Notes
Für extra knusprige Garnelen die panierten Stücke vor dem Garen leicht mit Ölspray besprühen.
Die Garnelen nicht übereinanderlegen, damit die heiße Luft gleichmäßig zirkulieren kann.
Die Sauce erst kurz vor dem Servieren über die Garnelen geben, damit die Panade knusprig bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Vorspeise / Snack
- Method: Luftfritteuse
- Cuisine: Amerikanisch-Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 10 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 245 mg
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