Saftiger, exotischer Gugelhupf trifft auf Urlaubsfeeling: Der Piña Colada Gugelhupf vereint das Beste aus Kokos, Ananas und einem Hauch Rum. Dieser Kuchen begeistert mit seinem lockeren, buttrigen Teig und dem typischen Aroma des berühmten Cocktails. Perfekt für Sommertage, Brunch oder einfach, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast.

Die feine Süße der Ananas, das tropische Kokosflair und die zarte Glasur machen diesen Gugelhupf zu einem echten Hingucker auf jedem Kuchenbuffet. Er ist schnell gemacht und bleibt lange frisch – so holst du dir die Karibik direkt nach Hause, Stück für Stück.

Was macht den Piña Colada Gugelhupf so besonders?

Der Piña Colada Gugelhupf überzeugt durch seine außergewöhnliche Kombination aus Kokosmilch, Ananassaft und einem Schuss Rum. Die Zutaten verleihen dem Kuchen eine feuchte, luftige Textur und ein unverwechselbares Aroma. Für noch mehr Frische sorgen Ananasstücke im Teig sowie eine leichte Kokosglasur, die den Kuchen abrundet.

Zutaten für Piña Colada Gugelhupf

Mehl: Gibt dem Kuchen Struktur und Volumen.
Backpulver: Sorgt für einen lockeren, luftigen Teig.
Zucker: Verleiht angenehme Süße.
Butter: Macht den Gugelhupf saftig und aromatisch.
Eier: Binden den Teig und sorgen für Stabilität.
Kokosmilch: Bringt tropischen Geschmack und Feuchtigkeit.
Ananassaft: Für das fruchtige Piña-Colada-Aroma.
Rum: Typisch für das Cocktail-Feeling, optional auch alkoholfrei möglich.
Ananasstücke: Für extra Saftigkeit und frische Fruchtnote.
Kokosraspel: Für mehr Textur im Teig und als Dekoration.
Puderzucker: Für die Glasur.
Zitronensaft: Für einen frischen Kick in der Glasur.
Dekoration: Ananasringe, Cocktailkirschen und Kokosraspel als Blickfang.

So bereitest du Piña Colada Gugelhupf zu

Schritt 1: Teig vorbereiten

Butter und Zucker cremig schlagen, die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit Kokosmilch und Ananassaft unterheben.

Schritt 2: Aroma & Frucht hinzufügen

Rum, Ananasstücke und Kokosraspel vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 3: Backen

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Schritt 4: Auskühlen & Glasur

Kuchen in der Form kurz abkühlen lassen, dann stürzen. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren, Glasur über den abgekühlten Kuchen geben.

Schritt 5: Dekorieren

Mit Ananasringen, Cocktailkirschen und Kokosraspeln nach Belieben verzieren – fertig ist der Piña Colada Gugelhupf!

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Piña Colada Gugelhupf frisch – zum Kaffee oder als Dessert. In Folie gewickelt oder in einer Kuchendose bleibt er bis zu 4 Tage wunderbar saftig. Für einen extra Hauch Frische vor dem Servieren mit etwas Ananassaft beträufeln.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Rum im Rezept weglassen?

Ja, der Rum kann durch mehr Ananassaft ersetzt werden. So bleibt der Gugelhupf auch für Kinder geeignet.

Welche Ananas eignet sich am besten?

Frische Ananas bringt die meiste Frische, aber Ananas aus der Dose funktioniert genauso gut – einfach gut abtropfen lassen.

Wie bleibt der Gugelhupf besonders saftig?

Achte darauf, nicht zu lange zu backen und verwende ausreichend Kokosmilch sowie Ananasstücke.

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Gugelhupf lässt sich sehr gut einfrieren. Am besten ohne Glasur einfrieren und nach dem Auftauen frisch verzieren.

Muss ich eine Gugelhupfform verwenden?

Eine Kastenform funktioniert ebenfalls, aber der typische Look gelingt am besten mit einer klassischen Gugelhupfform.

Eignet sich der Kuchen für ein Buffet?

Unbedingt! Er sieht dekorativ aus, lässt sich gut vorbereiten und bleibt lange frisch.

Mehr Gugelhupf-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Piña Colada Gugelhupf gefällt, probiere auch diese Variationen:

Marmor-Gugelhupf mit Schokostückchen für den Klassiker mit Twist.
Zitronen-Kokos-Gugelhupf – erfrischend und fruchtig.
Eierlikör-Gugelhupf für besondere Anlässe.
Haselnuss-Karamell-Gugelhupf mit nussigem Crunch.
Apfel-Zimt-Gugelhupf für herbstliche Gemütlichkeit.

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Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.

Köstlicher Piña Colada Gugelhupf

Author: Julia Koch
Total Time: ca. 1,5 Stunden
Yield: 12 Stücke

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Description

Ein fluffiger, saftiger Gugelhupf, inspiriert vom tropischen Cocktail-Klassiker Piña Colada: Mit Kokos, Ananas, Rum (oder ohne), einer herrlich frischen Glasur und dekorativen Ananasringen. Perfekt für jeden Anlass, bleibt tagelang saftig und begeistert jeden Kuchenfan!

Instructions

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform fetten sowie mit Mehl ausstäuben.

2. Butter und Zucker mit dem Handmixer cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.

3. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit Kokosmilch und Ananassaft zum Teig geben.

4. Rum, Ananasstücke und Kokosraspel unterheben.

5. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.

6. Im Ofen ca. 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).

7. Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

8. Puderzucker und Zitronensaft zu einer Glasur verrühren, über den ausgekühlten Kuchen geben.

9. Mit Ananasringen, Cocktailkirschen und Kokosraspel dekorieren.

Notes

Verwende unbedingt Raumtemperatur-Zutaten, damit der Teig besonders luftig wird.

Die Ananas gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.

Für alkoholfreie Variante den Rum einfach durch mehr Ananassaft ersetzen.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 50–60 Minuten
Category: Kuchen
Method: Backen
Cuisine: Deutsch, International

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 340
Sugar: 27
Sodium: 80
Fat: 15
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 4
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 45
Fiber: 2
Protein: 5
Cholesterol: 80

Keywords: Gugelhupf, Piña Colada, Ananas, Kokos, Kuchen